昨日上午，記者來(lái)到福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司，在建造中的新生產(chǎn)大樓，公司董事長(zhǎng)余步貴正在為車間功能區(qū)間規(guī)劃、新設(shè)備升級(jí)做指導(dǎo)。他告訴記者：“茶行業(yè)有較強(qiáng)的專業(yè)性，廠房設(shè)備好不好用要看規(guī)劃設(shè)計(jì)的人會(huì)不會(huì)懂生產(chǎn)，所以很多生產(chǎn)設(shè)備都得靠自己研發(fā)設(shè)計(jì)，希望能夠盡快完成設(shè)備研發(fā)，并在新一年的制茶季投入使用?！?/p>

提及自己剛剛當(dāng)選全市科技特派員工作優(yōu)秀個(gè)人一事，余步貴感慨頗多。他說(shuō)，作為一名有著40多年茶產(chǎn)業(yè)工作經(jīng)歷的資深茶人，他從工人干起，到技術(shù)員，再到茶企經(jīng)營(yíng)者，并成為鄉(xiāng)土科特派，這一路成長(zhǎng)，真是嘗到了茶科研的甜頭。

說(shuō)起第一次與科特派結(jié)緣，余步貴至今難忘。那還是2003年，他首次創(chuàng)辦政和縣稻香茶葉有限公司（政和瑞茗茶業(yè)有限公司前身），為盡快適應(yīng)市場(chǎng)的要求，改進(jìn)設(shè)備提高品質(zhì)就是極為迫切的問(wèn)題。那時(shí)，福建農(nóng)林大學(xué)等科研院校的科特派送來(lái)了及時(shí)雨，前來(lái)指導(dǎo)幫助公司完成了設(shè)備的技改升級(jí)，由此，新成立的公司在茶葉市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟。

此后近20年里，在科技專家和科特派鼎力相助下，瑞茗茶業(yè)的發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)，余步貴也逐步成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)界的科技領(lǐng)軍人物。

2004年，為解決白茶加工過(guò)程中萎凋的不利因素，余步貴在福建農(nóng)林大學(xué)金心怡教授、孫云教授等指導(dǎo)下，對(duì)采用熱風(fēng)爐引進(jìn)熱風(fēng)到室內(nèi)加溫萎凋的工序進(jìn)行技改升級(jí)，改進(jìn)后直接優(yōu)化了萎凋室上下葉萎凋技術(shù)，節(jié)約了勞動(dòng)力，提升了產(chǎn)品質(zhì)量。

2008年，福建農(nóng)林大學(xué)袁弟順老師與瑞茗茶業(yè)合作成立“中國(guó)白茶研究所政和白茶研究基地”，幫助廠里逐步改進(jìn)升級(jí)白茶萎凋設(shè)備，突破了溫濕風(fēng)對(duì)白茶萎凋的控制，全程模擬晴好天氣，大大提升茶葉的品質(zhì)。

2010年，在金心怡教授、孫云教授等人的指導(dǎo)下，瑞茗茶業(yè)成功與南京紅龍儀器廠合作，根據(jù)白、紅茶萎凋原理及技術(shù)參數(shù)，研制出“控溫控濕人工萎凋室”，徹底打破了白茶靠天吃飯的格局。

2012年，在金心怡教授團(tuán)隊(duì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所葉陽(yáng)團(tuán)隊(duì)等科特派團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)和支持下，瑞茗茶業(yè)與福建佳友機(jī)械公司聯(lián)合制造了“自動(dòng)化連續(xù)化紅茶萎凋機(jī)組”，確保了萎凋作業(yè)清潔化自動(dòng)化。

2014年，在金心怡教授團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，瑞茗茶業(yè)和浙江品峰機(jī)械公司及佛山依懇豐機(jī)電設(shè)備公司合作，研發(fā)白茶自動(dòng)化生產(chǎn)線和紅茶“綜合萎凋機(jī)”，并在2015年完成制作，申報(bào)了“一種節(jié)能調(diào)溫排濕的茶葉萎凋機(jī)”發(fā)明專利，以及“一種余熱回收器”等多項(xiàng)實(shí)用新型專利。

2018年，瑞茗茶業(yè)與科特派、政和縣高級(jí)農(nóng)藝師洪萬(wàn)生等人合作，開展“奶香白茶”課題研究并獲得成功，2021年，“一種奶香白茶”技術(shù)獲得國(guó)家發(fā)明專利。

2020年，瑞茗茶業(yè)與福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授團(tuán)隊(duì)共同參與GBT/32743 2016白茶加工技術(shù)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，榮獲福建省標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

2021年，瑞茗茶業(yè)和武夷學(xué)院科研處張見明老師、機(jī)電學(xué)院郭波教授團(tuán)隊(duì)共同合作，并在南平市科技局的支持下，研發(fā)了新一代“自然與仿生一體化智能萎凋機(jī)”。同年，瑞茗茶業(yè)與孫威江教授團(tuán)隊(duì)共同參與“白茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲2020—2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)研究類成果一等獎(jiǎng)。

還是這一年，在福建農(nóng)林大學(xué)教授郝志龍、實(shí)驗(yàn)師林宏政的指導(dǎo)下，瑞茗茶業(yè)開展“不同干燥溫度對(duì)萎凋葉壓制白茶餅品質(zhì)的影響”課題研究，研究成果發(fā)表于《食品科學(xué)》雜志；開展茶葉萎凋設(shè)備研究測(cè)試，兩項(xiàng)研究成果獲得實(shí)用新型專利。在孫威江教授牽頭下，瑞茗茶業(yè)與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合成立“茶產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新與服務(wù)體系建設(shè)示范基地”。

20多年與科技專家、科特派的合作，讓余步貴的茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)日臻成熟，成為遠(yuǎn)近聞名的制茶專家。其間，與科技專家、科特派共同做了大量的研究試驗(yàn)，并合作完成出版了《中國(guó)白茶》《解惑政和白茶》等書籍，有效完善了白茶設(shè)備及技術(shù)改進(jìn)理論。2022年12月，他光榮當(dāng)選首屆閩北鄉(xiāng)土科特派。

此后兩年時(shí)間，余步貴持續(xù)把精力投入到幫扶政和白茶發(fā)展上。他通過(guò)科特派平臺(tái)，與政和縣守華茶葉加工廠建立幫扶聯(lián)系，將公司擁有的多個(gè)項(xiàng)目成果技術(shù)，用于支持守華茶葉進(jìn)行生產(chǎn)技改，有效幫助該企業(yè)突破低溫陰雨天萎凋難的技術(shù)瓶頸，使企業(yè)得以穩(wěn)定發(fā)展。（閩北日?qǐng)?bào)記者 許志平）