15日，記者走進(jìn)青山環(huán)抱的武夷山市興田鎮(zhèn)虹橋家庭農(nóng)場(chǎng)，但見(jiàn)大棚里清泉汩汩，農(nóng)場(chǎng)主、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年鄒木清蹲在養(yǎng)殖池旁，輕輕掀開(kāi)擋板，成群的棘胸蛙四處驚竄，濺起陣陣水花……

臨近春節(jié)，棘胸蛙迎來(lái)了銷售旺季，鄒木清熟練地挑選、打包，準(zhǔn)備發(fā)貨給省內(nèi)外的客戶。

棘胸蛙，又名石蛙、石鱗等，因其肉質(zhì)細(xì)膩且富含豐富的礦物質(zhì)元素，具有諸多保健功效，被美食家稱為“百蛙之王”。

2017年，國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，號(hào)召青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在外奔波多年的“80后”青年鄒木清響應(yīng)號(hào)召，結(jié)合家鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境和氣候地理?xiàng)l件，選擇發(fā)展棘胸蛙特種養(yǎng)殖。

“棘胸蛙生長(zhǎng)條件苛刻，需要潔凈的山泉長(zhǎng)流水，且喜陰涼、昏暗的環(huán)境，水溫超過(guò)28攝氏度，蛙就會(huì)大面積死亡。虹橋村的山泉水冬暖夏涼，夏天水溫保持在21度以下，與棘胸蛙養(yǎng)殖環(huán)境匹配度極高，是理想的養(yǎng)殖地?！编u木清一邊抓起棘胸蛙放進(jìn)網(wǎng)兜，一邊介紹。

虹橋村周邊有400畝生態(tài)林，溪流縱橫，水源豐富。

“我們養(yǎng)殖場(chǎng)采用仿生態(tài)方式養(yǎng)殖，引入山泉水，水中種植了水草、養(yǎng)殖少量鯉魚(yú)等，用以凈化水質(zhì)。日常通過(guò)石灰進(jìn)行消毒，用中草藥預(yù)防病害，養(yǎng)殖出來(lái)的蛙純天然、無(wú)公害。”幾年摸索下來(lái)，鄒木清說(shuō)起棘胸蛙養(yǎng)殖滔滔不絕，儼然是個(gè)“土專家”。

中醫(yī)藥學(xué)專業(yè)畢業(yè)的他，研究使用中藥為棘胸蛙預(yù)防疾病。如每年5月份，是水霉病高發(fā)期，他將黃芩、黃連、黃柏等中藥磨成粉后，與蟲(chóng)子攪拌再投喂給蛙，可以起到良好的疾病預(yù)防作用。

“棘胸蛙只吃活的、會(huì)動(dòng)的食物，所以我們都是喂養(yǎng)鮮活蟲(chóng)子，如蚯蚓、黃粉蟲(chóng)等?！编u木清說(shuō)，黃粉蟲(chóng)投資成本低、養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單，因此鄒木清教村民養(yǎng)殖黃粉蟲(chóng)，再?gòu)乃麄兪种惺召?gòu)，以供棘胸蛙食用，也帶動(dòng)鄉(xiāng)親增收。

好山好水出好蛙，虹橋的棘胸蛙通過(guò)快遞“跳”進(jìn)了千家萬(wàn)戶?！凹赝芄┎粦?yīng)求，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，一斤零售價(jià)在160元至180元之間?！编u木清說(shuō)，目前農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖面積約2700平方米，年產(chǎn)成蛙1萬(wàn)只、幼蛙6萬(wàn)只、蝌蚪35萬(wàn)只，年產(chǎn)值60多萬(wàn)元。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。2024年底，虹橋村立足生態(tài)優(yōu)勢(shì)和鄒木清的技術(shù)支持，集體投資建設(shè)占地13000平方米的棘胸蛙養(yǎng)殖場(chǎng)，將棘胸蛙養(yǎng)殖變?yōu)榇寮w產(chǎn)業(yè)，為村集體經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

“我們農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)為村里的新蛙場(chǎng)育好了12萬(wàn)只蛙苗，只待今年3月份新蛙場(chǎng)投入使用后開(kāi)始養(yǎng)殖。預(yù)計(jì)今年10月份可先銷售一批成蛙，為村集體帶來(lái)50萬(wàn)元的收入。”新一年，對(duì)于帶動(dòng)村集體產(chǎn)業(yè)、村民增收，鄒木清信心滿滿。