2月23日，一場(chǎng)春雨悄然降臨，滋潤(rùn)著大地。在武夷山市興田鎮(zhèn)城村村的赤松茸大棚種植基地里，農(nóng)用車(chē)的轟鳴聲與淅淅瀝瀝的雨聲交織在一起，奏響了豐收的序曲。

“這場(chǎng)雨來(lái)得正是時(shí)候，菇要長(zhǎng)得更快咯！”種植大戶(hù)張建文站在田埂上，望著農(nóng)用車(chē)上一筐筐胖乎乎的赤松茸，臉上洋溢著喜悅的笑容。

張建文帶著記者來(lái)到一座黑色大棚前，掀開(kāi)棚簾，濃郁菌香伴隨著泥土的清新氣息撲面而來(lái)?；璋档拇笈飪?nèi)，一朵朵赤松茸探出圓圓的腦袋，東一簇、西一叢。工人們提著籃子，來(lái)回穿梭于菇埂之間，抓緊采摘這一抹舌尖上的“鮮味”。

“今年行情不錯(cuò)，我們基地共種植了270畝赤松茸，畝產(chǎn)3000公斤左右，每畝能掙6000多元，這還不算水稻的收入?！睆埥ㄎ慕榻B，赤松茸與水稻輪種，還可實(shí)現(xiàn)一田兩收。

這背后，究竟藏著怎樣的秘訣？張建文蹲下身子，用手抓起赤松茸腳下黝黑夾雜著草稈的泥土，笑著揭秘：“關(guān)鍵就在于秸稈還田。”

秸稈，從前是令人頭疼的“生態(tài)包袱”，如今在興田鎮(zhèn)華麗轉(zhuǎn)身成“綠色財(cái)富”，成為菌菇生長(zhǎng)必不可少的肥料，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。

2024年，武夷山市被列為全省農(nóng)作物秸稈綜合利用重點(diǎn)縣之一，當(dāng)?shù)爻雠_(tái)了多項(xiàng)政策對(duì)秸稈綜合利用進(jìn)行補(bǔ)助扶持，包括農(nóng)作物秸稈肥料化、飼料化、基料化、燃料化、原料化等“五化”利用重點(diǎn)領(lǐng)域。

“興田鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，農(nóng)田面積多，農(nóng)作物秸稈也多。一直以來(lái)，我們也在鼓勵(lì)村民探索利用農(nóng)作物秸稈種植食用菌，但種植面積零散不成規(guī)模?！迸d田鎮(zhèn)城村村黨支部書(shū)記李堅(jiān)松介紹，有了政策扶持，不少村民放心大膽地加入到赤松茸種植的隊(duì)伍中。

赤松茸，又名大球蓋菇，因其具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、市場(chǎng)前景好、生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，成為農(nóng)戶(hù)種植菌菇的首選品種之一。

“赤松茸其實(shí)是‘不挑食’的菇類(lèi)，把農(nóng)作物秸稈與畜禽糞等農(nóng)業(yè)廢棄物混合，經(jīng)過(guò)粉碎、發(fā)酵、滅菌等工藝手段，就可以制作成赤松茸生長(zhǎng)的培養(yǎng)基料?！蔽湟纳绞腥鹭S菇業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人曹佳介紹，等菌菇采收完后，菌渣還可以改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)。有著20多年種菇經(jīng)驗(yàn)的她，去年不僅帶著合作社大面積種植赤松茸，還教村民種植，幫助解決技術(shù)難題。

2024年10月，在種植大戶(hù)、技術(shù)能手的帶動(dòng)下，興田鎮(zhèn)利用“冬閑田”種植了571畝赤松茸。

“赤松茸味鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不愁銷(xiāo)路，每天都有采購(gòu)商過(guò)來(lái)拉貨，通過(guò)冷鏈送到全國(guó)各地?！崩顖?jiān)松說(shuō)，赤松茸冷鏈運(yùn)輸可以保鮮10天左右，為了保證新鮮，村里的冷庫(kù)免費(fèi)提供給菇農(nóng)使用，一次可以存放100噸鮮菇。

在赤松茸大棚不遠(yuǎn)處的冷庫(kù)門(mén)口，一片熱火朝天，工人們正把剛采摘出來(lái)的赤松茸削根、分級(jí)、打包。

赤松茸種植日常管理需要很多勞動(dòng)力，本村及周邊村民特別是一些年齡較大的村民成了產(chǎn)業(yè)工人，開(kāi)始在家門(mén)口上班拿工資。

“像這樣三指長(zhǎng)、兩指寬的，是一級(jí)菇……”50多歲的村民陸菊嬌熟練地分揀著赤松茸，從10月份到次年3月份，基地都需要用工，她和老姐妹們每天都來(lái)種植、采摘、削根、分揀?！耙惶?50塊錢(qián)，從家騎車(chē)過(guò)來(lái)只要幾分鐘，離家近又輕松?！?/p>

小蘑菇，大前景?！安粌H種植赤松茸有補(bǔ)貼，購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)也有補(bǔ)貼，我們打算今年擴(kuò)大種植面積，不只賣(mài)鮮菇，也制作干菇?！闭劶跋乱徊接?jì)劃，曹佳信心滿(mǎn)滿(mǎn)，“我打聽(tīng)過(guò)了，購(gòu)買(mǎi)烘干機(jī)有80%的補(bǔ)貼，我們準(zhǔn)備買(mǎi)四臺(tái)?？梢灾悄茉O(shè)置時(shí)間、溫度烤菇，不用人盯著，方便得很哩?！?/p>

□林李冰 文/攝