閩北日報(bào)訊（記者 徐陸鋒）26日下午，位于武夷山生態(tài)創(chuàng)業(yè)園區(qū)的鄉(xiāng)愁農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，香氣四溢。

在熏鵝工廠的中央廚房內(nèi)，工人們手法嫻熟地將一只只金黃透亮的熏鵝精準(zhǔn)切塊，隨后，經(jīng)過嚴(yán)格的食品安全檢測與滅菌處理，迅速分裝入袋。倉庫中，一包包充滿閩北風(fēng)味的熏鵝產(chǎn)品被貼上快遞單，裝車發(fā)往全國各地。

這里每天有近2000只熏鵝“飛”出大山，年產(chǎn)量達(dá)70萬只，年銷售額突破1.3億元。

“一村一好味，一味解鄉(xiāng)愁。熏鵝是武夷山的傳統(tǒng)美食，‘嵐谷熏鵝’還被列為省級非遺項(xiàng)目。我們希望把獨(dú)具地方特色的農(nóng)產(chǎn)品推廣出去，讓更多人品嘗到這份來自閩北的獨(dú)特鄉(xiāng)愁味道，助力‘山貨出山’?！蔽湟纳绞朽l(xiāng)愁文化傳播有限公司董事長沈丹說。

沈丹是武夷山走出的“新農(nóng)人”，她以溫情視角記錄鄉(xiāng)村生活，成功將家鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品推向全國，擁有數(shù)千萬粉絲?！爸辈ブr(nóng)雖好，但若只停留在初級農(nóng)產(chǎn)品銷售，農(nóng)戶收益空間有限?！睘榇?，沈丹將事業(yè)延伸至第二產(chǎn)業(yè)，建立食品生產(chǎn)加工企業(yè)，希望帶動(dòng)更多人持續(xù)增收。

在沈丹看來，品質(zhì)是食品企業(yè)不可動(dòng)搖的生命線。公司創(chuàng)立初期，便主動(dòng)攜手福建省農(nóng)科院、中國科學(xué)院上海高等研究院趙志軍博士團(tuán)隊(duì)、大武夷綠色食品研發(fā)中心，以科技力量為產(chǎn)品研發(fā)與全鏈條質(zhì)量管控注入專業(yè)支撐。團(tuán)隊(duì)還與食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)合作，引入“電子舌”、質(zhì)譜儀等智能化設(shè)備，對傳統(tǒng)熏鵝的風(fēng)味成分進(jìn)行科學(xué)解析與數(shù)據(jù)建模，讓傳統(tǒng)技藝實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)傳承。

隨著熏鵝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系的逐步完善，企業(yè)的發(fā)展重心進(jìn)一步轉(zhuǎn)向區(qū)域品牌建設(shè)。公司總經(jīng)理劉波介紹，團(tuán)隊(duì)著力打造“鵝九娘”品牌，并創(chuàng)新采用“本地達(dá)人聯(lián)合創(chuàng)始人”模式，線上進(jìn)駐抖音、淘寶、京東等平臺，線下入駐永輝、樸樸等商超，構(gòu)建起線上線下聯(lián)動(dòng)的立體銷售網(wǎng)絡(luò)。依托訂單驅(qū)動(dòng)的柔性生產(chǎn)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“當(dāng)日下單、當(dāng)日制作、當(dāng)日發(fā)貨”，確保產(chǎn)品新鮮直達(dá)。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與銷售，不僅提升了產(chǎn)品競爭力，更有力激活了上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，形成了一條從田間到餐桌的“共富鏈”。鄉(xiāng)愁文化公司創(chuàng)新推行“訂單養(yǎng)鵝”模式，向有養(yǎng)殖意愿的農(nóng)戶免費(fèi)發(fā)放優(yōu)質(zhì)鵝苗，并提供統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和疫病防控支持，最后以保價(jià)方式回收成鵝，切實(shí)保障農(nóng)戶收益。目前，該模式已帶動(dòng)60多戶農(nóng)戶參與養(yǎng)鵝，不斷拓寬群眾增收渠道。