每天清晨，許多人用一碗米粉喚醒味蕾。

一碗米粉，絲絲鄉(xiāng)愁。在建陽區(qū)麻沙鎮(zhèn)，徐貴忠、魏映雪夫婦用心經(jīng)營著福建省樵溪偉業(yè)食品有限公司，他們用細(xì)米粉守住鄉(xiāng)愁，賦能鄉(xiāng)村振興。

近日，記者走進(jìn)樵溪偉業(yè)的米粉制作車間，濃郁的米香撲面而來。但見大米粉、玉米淀粉等原材料從輸料口緩緩進(jìn)入，經(jīng)過自動攪拌、壓榨、擠絲、蒸煮、烘干等一系列環(huán)節(jié)，潔白柔韌、晶亮剔透的米粉被送進(jìn)包裝車間，等待分揀、包裝、發(fā)貨。

“我做米粉已有20多年?！绷钠鹱约旱膭?chuàng)業(yè)經(jīng)歷，徐貴忠打開了話匣子。2000年，16歲的徐貴忠和許多心懷夢想的年輕人一樣，帶著創(chuàng)業(yè)夢來到北京，成為“北漂”一族。經(jīng)過一段時(shí)間的打拼和前期市場調(diào)查，2003年，徐貴忠決心在北京開啟米粉事業(yè)，并將自己打工攢下的積蓄投入其中。通過多年的努力，徐貴忠的米粉事業(yè)漸漸紅火，在此期間他也收獲了愛情，成立了家庭。

“在外打拼，心中始終割舍不下的還是鄉(xiāng)愁?！?016年，在當(dāng)?shù)卣挠辛φ幸?，徐貴忠夫婦選擇回到家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦福建省樵溪偉業(yè)食品有限公司，扎根家鄉(xiāng)的山水間，用心發(fā)展米粉事業(yè)。

“回家鄉(xiāng)來，有良好的投資創(chuàng)業(yè)環(huán)境，有優(yōu)質(zhì)的水稻原料，還有熟悉的鄉(xiāng)親和鄉(xiāng)音?！迸d建廠房、設(shè)計(jì)生產(chǎn)線、安裝設(shè)備、培訓(xùn)工人、注冊商標(biāo)……籌建了近2年時(shí)間，2018年，以老家所在的自然村“樵溪”命名的米粉生產(chǎn)企業(yè)正式投產(chǎn)。

秉持著兼顧傳統(tǒng)風(fēng)味和綠色健康的理念，樵溪偉業(yè)將傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)融合，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米，并依托先進(jìn)制粉技術(shù)和專業(yè)米線生產(chǎn)線，迅速在市場上占據(jù)了一席之地。憑借口感滑爽、不糊湯、有筋道的產(chǎn)品特點(diǎn)，以及多年經(jīng)營織就的銷售網(wǎng)絡(luò)，樵溪米粉10余種產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、新疆、廣東等地，風(fēng)靡省內(nèi)外餐飲市場，企業(yè)年銷售量近5000噸。

以匠心守護(hù)傳統(tǒng)，以創(chuàng)新開拓未來?！敖衲晡覀冇滞度肓?000多萬元，升級自動化熱風(fēng)烘干設(shè)備，進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品品質(zhì)?！笔祜攸c(diǎn)開自動化設(shè)備的溫濕度控制面板，徐貴忠向大家展示當(dāng)批次的產(chǎn)品生產(chǎn)情況。“米粉經(jīng)過洗粉工序后，經(jīng)過自動傳送帶輸送進(jìn)烘干車間，所有數(shù)據(jù)可視化，流程更順暢，產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)。”

反哺家鄉(xiāng)、回報(bào)桑梓。如今當(dāng)?shù)匾延?0余人在樵溪偉業(yè)實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)，徐貴忠用實(shí)際行動詮釋企業(yè)社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。為了讓家鄉(xiāng)的好產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)，徐貴忠還創(chuàng)新將當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)淮山與米粉結(jié)合，推出淮山米粉等新產(chǎn)品，打開了新市場。

“最近，我們與省人民醫(yī)院的專家合作，開展淮山米粉等產(chǎn)品的藥食同源研究，為產(chǎn)品的市場拓展打開新的增長點(diǎn)?！毙熨F忠說，“希望樵溪米粉，不僅是人們舌尖上的鄉(xiāng)愁味道，更能成為展現(xiàn)建陽物產(chǎn)風(fēng)貌，助力鄉(xiāng)村全面振興的‘金名片’?！保木?通訊員 黃子榮 張怡雯）