鐵井欄——紫芝街歷史文化街區(qū)

　　夜幕下，剛看完“唱曲子”表演的游客林先生感慨道：“這是一個穿越時空的旅程，在這里既能感受到歷史的厚重，又能體驗到現(xiàn)代的活力?！弊鳛榻óT古城歷史文化的重要組成，鐵井欄-紫芝街從唐代起便處于古城中心，見證了千年變遷，堪稱建甌歷史文化的“活化石”。

唱曲子市級非遺傳承人鄒超燕（右一）在戲臺上為市民和游客表演經(jīng)典曲目

　　建甌，曾為建安郡、建州、建寧府治所，至今仍保留著完整的古城格局肌理。2022年上半年，建甌市全面啟動千年建州古城保護活化工程，鐵井欄-紫芝街歷史文化街區(qū)隨之迎來脫胎換骨的變化?！靶夼f如舊，保留原有的古城氣質(zhì)，只是古城保護活化的第一步。”福建省千年建州旅游開發(fā)集團有限公司董事長楊觀貴介紹，歷經(jīng)近3年的保護修繕與有機更新，鐵井欄-紫芝街全面重現(xiàn)古城舊時風貌。

　　在“保留肌理、激活功能”的理念下，這里不僅修復了古建筑群落，更構(gòu)建起“文化+美食+非遺+休閑”的多元消費業(yè)態(tài)體系，讓古街從昔日的歷史遺存，轉(zhuǎn)變?yōu)榫酆隙嘣M的游客打卡地。

建甌鐵井欄 ——紫芝街歷史文化街區(qū)游人如織（魏永青 攝）

　　推開古樸店門，矮腳烏龍的醇厚茶香便撲面而來，與街巷間彌漫的茶韻融為一體。黃愛珍的茶葉店就開在黃榦祠隔壁。談及紫芝街的過往，她總能娓娓道來：“當初黃榦的舊宅是五進廳，占了大半條街，所以紫芝街原來也叫‘黃厝’?！弊鳛橥辽灵L的建甌人，黃愛珍與茶葉打交道已有30余年，她的店鋪傳承了三代人的制茶手藝，主營的建甌特色矮腳烏龍，條索緊細、香氣清高持久。

　　她一邊熟練地為游客沖泡茶葉，一邊介紹，“以前街坊鄰里就愛聚在巷口品茶聊天，現(xiàn)在游客多了，我也想讓大家在感受古街歷史的同時，嘗嘗咱建甌的茶香?！比缃?，黃愛珍的茶葉店成了古街茶文化的一個窗口，游客們在參觀黃榦祠的間隙，總會進店小坐，在裊裊茶香中聆聽古街與茶的故事。

　　作為街區(qū)文旅融合的重要載體，美食業(yè)態(tài)正以非遺傳承為內(nèi)核、集群發(fā)展為支撐，為千年古街注入鮮活味覺活力，成為吸引游客駐足消費的核心吸引力之一。

　　“鄭老板熏鴨”的誘人香氣彌漫街巷，作為首批進駐的商戶，其成為古城消費業(yè)態(tài)升級的鮮活例證。這家傳承老手藝的小店，堅持鮮活生鴨現(xiàn)宰現(xiàn)殺，經(jīng)10道工序處理后，以文火熬制高湯搭配傳統(tǒng)東游米熏工藝，成就建甌熏鴨色澤金黃、肉質(zhì)Q彈的地道風味。

　　憑借純手工無添加的品質(zhì)，小店不僅斬獲“建字號”名小吃、八閩旅游美食金獎，更打破地域限制熱銷全國，僅10月份快遞費就達3000元?！安还苁切值苄【圻€是日常解饞，大家都愛這口老味道！”店主鄭賢偉介紹，原本扎根川石、水源、東游等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的建甌熏鴨，借著非遺復蘇的東風，成功跳出鄉(xiāng)鎮(zhèn)街巷局限，站上古城文旅融合發(fā)展的更大舞臺。

　　“建甌有500多種小吃，簡直是‘吃貨的天堂’！”千年建州有限公司相關(guān)負責人指著熱鬧的“饕餮廣場”介紹。這些小吃涵蓋宴席硬菜與家常風味，18個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）各有招牌，吉陽四寶、龍村榛子煨排骨、房道大腸炒光餅等特色美食，成為吸引游客的“味覺名片”。

航拍饕餮廣場

　　建甌發(fā)揮“中國美食文化地標城市”優(yōu)勢，布點“建州味道”品牌授權(quán)店、示范店，讓游客在沉浸式體驗中，既能觸摸歷史的溫度，又能品味地道的建州美食與茶香，一幅“活態(tài)古城”的生動圖景正徐徐展開。

　　建甌市文體旅局副局長林瑛介紹，建甌歷史悠久，孕育著具有鮮明地域特色的“建”文化。為了讓文化遺產(chǎn)“活起來”，建甌通過招引新型文旅業(yè)態(tài)入駐，將舊房老宅改造成旅游服務設施、咖啡館、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館等。

　　“這里是古建筑改造而成，你看，古建筑上的‘雀替’，成為我們的招牌形象。”在雀替咖啡館內(nèi)，主理人鄒霞向游客介紹著這家特色場館的獨特之處。

雀替咖啡館

　　雀替咖啡館由“總兵府”改造而成。傳說“總兵府”的原主人是朱熹的第16代后裔，名叫朱汝光。他在清光緒年間被任命為福寧鎮(zhèn)總兵，因此得名總兵府邸。這座建筑的門頭設計別具匠心，采用獨特的木構(gòu)結(jié)構(gòu)，宛如一頂官帽，彰顯著其主人的尊貴地位。作為古建筑活化利用的典范，雀替咖啡館正以“文化+休閑”的新形態(tài)，詮釋著古建新生的消費密碼。

　　“雀替又稱‘插角’或‘托木’，不僅能縮短梁枋跨度、分擔承重，更承載著不同時代的工藝美學?！编u霞介紹，雀替從早期的拱形發(fā)展到宋代的楔頭、蟬肚樣式，明代出現(xiàn)云紋、卷草紋雕刻，清代更是衍生出龍、鳳等動物紋樣及多種類別，這些歷史印記都成為咖啡館的設計靈感。

雀替咖啡館內(nèi)展示的各式各樣雀替

　　在保留古建筑主體結(jié)構(gòu)的基礎上，咖啡館融入現(xiàn)代休閑元素：古樸的木質(zhì)桌椅搭配柔和的燈光，墻上懸掛著雀替構(gòu)件的拓片，菜單上的“蟬肚拿鐵”“云紋甜點”呼應著建筑文化。

　　“在這里喝咖啡，不僅是味覺享受，更像是在閱讀一本古建筑教科書?！鼻皝泶蚩ǖ挠慰屠钆空f。同濟大學規(guī)劃學院教授楊貴慶參觀后給予高度贊譽：“這家咖啡館不僅是提供咖啡的場所，更是對中國傳統(tǒng)文化的一次深刻詮釋和實踐?！?/span>

　　雀替咖啡館的成功并非個例。在鐵井欄-紫芝街，更多舊房老宅通過業(yè)態(tài)創(chuàng)新實現(xiàn)“華麗轉(zhuǎn)身”。華燈初上時，青石板路映照著紅燈籠的光暈，古老的曲藝悠揚婉轉(zhuǎn)，30余家與“建”文化契合的商家在此落戶，殷閩文化館、非遺拓印館、建盞展示廳相映成趣。

　　“我們通過招引新型文旅業(yè)態(tài)入駐，將古建資源轉(zhuǎn)化為消費載體?！绷昼硎?，這些改造后的空間，既保留了古建筑的歷史韻味，又賦予其餐飲、文創(chuàng)、體驗等現(xiàn)代消費功能，實現(xiàn)了“保護與利用并舉，文化與消費融合”。

　　“同學們，這里是建寧府文廟，始建于北宋，是古代祭祀孔子、傳播理學的重要場所。”在講解員的帶領(lǐng)下，一群學生正認真聆聽文廟的歷史淵源。如今，以建寧府文廟、建安書院為核心的研學旅游，正成為鐵井欄-紫芝街新的消費增長點，實現(xiàn)了文化傳承與文旅消費的良性互動。

　　建甌作為“理學名城”，鐵井欄-紫芝街周邊的建寧府文廟、建安書院等文化地標，承載著深厚的理學文化底蘊?！拔覀円劳羞@些資源，開啟學生‘理學文化研學游’沉浸式體驗之旅，讓學生在參觀學習中深度探尋建州文化，感受傳統(tǒng)文化魅力?！苯óT市教育局學生發(fā)展中心負責人張小麗介紹，該研學游涵蓋理學思想講解、傳統(tǒng)禮儀體驗、經(jīng)典誦讀等環(huán)節(jié)，吸引了周邊地區(qū)眾多學校組織學生參與。

建安書院

　　在建安書院，身著傳統(tǒng)服飾的學生們正進行“開筆禮”儀式。朱砂啟智、擊鼓明志、誦讀經(jīng)典，一系列莊重的禮儀讓孩子們感受到傳統(tǒng)文化的博大精深?！巴ㄟ^研學活動，我不僅了解了家鄉(xiāng)建甌的理學歷史，還親手體驗了傳統(tǒng)禮儀，收獲特別大?！眮碜越óT實驗教育總校實驗小學的同學們說道。

建安書院推出朱子研學項目，打造修身育才的“理學新殿堂”

　　除了理學文化研學，非遺體驗也備受青睞。殷閩文化館內(nèi)，老物件與現(xiàn)代展陳方式結(jié)合，游客可沉浸式感受閩北民俗文化；非遺拓印館里，孩子們在傳承人指導下體驗拓印技藝，感受傳統(tǒng)工藝的魅力；建盞展示廳中，兼具觀賞性與實用性的建盞產(chǎn)品，成為游客爭相購買的伴手禮。

　　每逢周末假期，建州拓印館便會聚集許多非遺愛好者。在這里，家長和孩子可以拓印不同年代的磚雕、木雕作品，感受觸手可及的歷史印記。南平市傳拓（拓?。┓沁z代表性傳承人龔文斌說：“依托歷史文化街區(qū)，非遺有了一個很好的展示平臺，前來學習體驗的游客絡繹不絕。”

　　“兩天一夜的時間雖然短暫，但我從體驗非遺、品嘗建州美食、紅色研學中重新認識了閩人精神，它就像這滔滔江水，既有源遠流長的傳統(tǒng)底蘊，又有奔流到海的開拓氣魄?！眮碜愿＝◣煼洞髮W附屬小學的洪安昕說道。今年“六一”兒童節(jié)前夕，建甌市實驗教育總校與福建師范大學附屬小學開展“共探非遺 尋味閩韻”少先隊結(jié)對共建實踐活動，建甌、福州兩地少先隊員山海聯(lián)誼，組成四支研學分隊，通過“從游”的方式體驗非遺，增進兩地少先隊員對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認知，傳承建州千年文脈。

點茶表演

　　為進一步提升研學消費品質(zhì)，建甌還出臺了《建甌市全面推進文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2024—2026年）》，明確提出要打造“研學旅游目的地”?！拔覀儗⒄衔膹R、書院、非遺工坊等資源，設計更多精品研學線路，完善研學配套服務，讓研學旅游成為帶動街區(qū)消費的新引擎?！睏钣^貴說。

　　如今，建甌正全力爭創(chuàng)國家級歷史文化名城，鐵井欄-紫芝街作為重要展示窗口，承載著推動文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要使命。鐵井欄-紫芝街將持續(xù)探索“文化+消費”的創(chuàng)新路徑，計劃引入更多沉浸式文旅項目，打造夜間消費集聚區(qū)，推動美食、非遺、研學等業(yè)態(tài)深度融合。

　　“我們要讓這條千年古街成為全國知名的歷史文化街區(qū)和文旅消費新標桿，讓更多人了解建甌、愛上建甌?！睏钣^貴表示，街區(qū)將進一步優(yōu)化業(yè)態(tài)布局，加強文化遺產(chǎn)保護與利用，提升旅游服務質(zhì)量。

　　從清晨的煙火氣到夜幕下的文旅潮，鐵井欄-紫芝街正以蓬勃的活力，書寫著千年古城的消費新篇。在這里，歷史與現(xiàn)代交融，文化與消費共生，一幅“古韻新活力”的文旅畫卷正徐徐展開。