茶桌是一方小小的天地，氤氳著茶香，也流轉著人情。

這里沒有成文的規(guī)矩，卻有一套心照不宣的言語——不在嘴上，而在茶湯里、舉止間。

茶滿欺人：過滿則溢的智慧

“酒要滿，茶要淺”，是許多人茶桌上的第一課。為何“茶滿”近乎“欺人”？

酒是冷的，滿杯方顯熱腸；茶是熱的，客人接手時易燙手，甚至失手打翻。即便穩(wěn)穩(wěn)端起，也因太滿而難以飲用。這會讓客人陷入尷尬，仿佛主人在暗示“牛飲”，有不敬或催促之嫌。所以民間常說“茶倒七分滿，留得三分是人情”。

面對一杯過滿的茶，有人會靜待茶涼，再小心捧起；也有人不著痕跡，借杯墊或茶盤傾去少許，化解難題。雖說多半是無心之失，但把握好斟茶的尺度，是茶桌上最基本的體貼。

久不換茶：味淡則散的送客之約

好茶經(jīng)不起一再沖泡，幾巡之后，茶湯自然由濃轉淡。當茶色清淺、滋味稀薄時，主人理應更換茶葉，既是保持茶味，也是尊重客人。

因此，若主人久未換茶，任茶湯淡而無味，可能就是一種委婉的暗示：茶敘已近尾聲，客人宜適時告辭。這樣做，避開了直言送客的尷尬，為彼此留足余地。作為客人，若能細心體察，并禮貌道別，便是最好的回應。

有時，主人也可能以“久不續(xù)杯”傳遞相似信號。在常規(guī)茶禮中，客人杯空即續(xù)是基本禮節(jié)。若長時間不為客人添茶，或許意味著茶事將盡，言談也該收尾。當然，若是摯友相聚，也可能只是一時疏忽，不必過度解讀。

留茶不喝：杯有余湯的含蓄婉拒

與主人的暗示相呼應，客人也有自己的表達方式——“留茶不喝”。

當杯中的茶久久未飲，或只淺啜少許，主人便明白客人已不需續(xù)杯。這是一種溫和的拒絕，不傷主人好意，也清楚傳遞“不再需要”的信息。

若對眼前的茶不甚滿意，也可用這種方式，避免主人繼續(xù)斟滿。

客來換茶：新客新沏的迎賓之禮

若有新客加入，懂事的主人會即刻更換茶葉，重沏一壺新茶。這不只為讓新人品嘗最佳風味，更是表達歡迎與尊重的儀式。

新茶沏好，應先奉新客。若對方謙讓，主人一句“卻之不恭”，既誠懇又不失分寸，讓禮節(jié)自然流轉。這小小舉動，背后是中國人重人情、講禮數(shù)的文化底色。

還有些細節(jié)，也值得玩味：品茶時眉間輕蹙，細心人便知滋味不合；壺嘴無意的朝向，在講究人眼中就成了失儀。這些細微處，都是茶香之外的風雅。

茶桌上的這些無言約定，說到底，是東方人情世故的寫照。它讓每一次聚散都溫潤如水，讓每一分善意和推拒都不著痕跡。我們在這杯盞往來中學到的，何止是品茗？分明是一種如何在人世間，既善待他人，又不辜負自己的修為。

茶涼了再續(xù)，人來了又走，唯有那一份將心比心的體貼，永遠溫熱，如同初沏的香茗，余韻綿長，久久縈懷。

□裴禮輝