陳茶，是時間的詩，是風(fēng)味的沉淀。

武夷巖茶，“藏茶陳飲”百年傳統(tǒng)，在歲月流轉(zhuǎn)中，“巖骨花香”漸化為溫潤“陳韻”。

“這次活動中，我們將帶來三款不同年份、不同火功的陳年巖茶，展現(xiàn)時光賦予巖茶的不同韻味?！痹诘谑邔煤{兩岸茶業(yè)博覽會前夕，武夷山市回春巖茶廠負責(zé)人鄭曉娟滿懷期待地介紹。

這場名為“時光淬煉?閱見陳韻”的武夷陳茶品鑒會，將于11月16日舉行。屆時，不少于6家茶企將各自呈現(xiàn)3款精選陳茶，讓嘉賓細細品味時光轉(zhuǎn)化的層次與韻味?；顒蝇F(xiàn)場還將深入解析陳茶的儲存、轉(zhuǎn)化與品鑒之道。

“陳茶是一個比較小的賽道，特別需要這類專業(yè)活動來推廣?！编崟跃晏寡浴；叵肫鹑ツ瓴璨系那榫?，她依然記憶猶新：“這款是2008年的足火茶，您感受一下它的醇滑……”只要有客商對陳年巖茶流露出興趣，她總會熱情地邀請對方品鑒，并細致講解其特征及沖泡方法。

“茶博會這個平臺，讓越來越多原本只了解當(dāng)年新茶的朋友，認識并愛上了陳年武夷巖茶的獨特魅力?！编崟跃旮锌馈?/p>

談及陳年巖茶被市場接納的過程，鄭曉娟回憶，早年消費者對足火茶、陳茶認知有限，甚至存在誤解，將其簡單等同于“賣不掉的茶”?！澳菚r候推廣舉步維艱，大多數(shù)人追求高香，認為火功足的、陳放的茶是‘異類’?！?/p>

然而，近年來市場認知正在悄然轉(zhuǎn)變。特別是80后、90后飲茶群體成長起來后，他們品茶更注重“落水”，追求茶湯的飽滿度、醇厚度和體感，這恰恰是優(yōu)質(zhì)陳年巖茶的優(yōu)勢所在。

為了推廣陳茶，回春巖茶廠不斷探索多元化的推廣方式。線上通過直播進行知識普及，線下積極參與各類茶會、市集，并借助茶博會平臺，以親民價格讓消費者初次體驗陳茶的魅力。

“雖然推廣過程中遇到過只看重低價的‘薅羊毛’客戶，或是茶會被無關(guān)人群干擾的情況，”鄭曉娟坦言，“但那些通過品鑒真正理解了陳茶價值的茶友，都表現(xiàn)出極高的復(fù)購率和忠誠度，這讓我們覺得一切堅持都是值得的。”

更令她欣喜的是，在蘇州本色市集等線下活動中，許多茶友第一次品嘗到經(jīng)過穩(wěn)定倉儲、恰當(dāng)沖泡的陳茶時，都驚嘆于陳年巖茶竟能如此醇和、甘潤、舒適。

鄭曉娟認為，陳年巖茶市場的升溫，離不開行業(yè)大環(huán)境的推動。她特別提到，近年來，武夷山多項茶賽都有設(shè)立“武夷陳茶”獎項，以及《地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》國家標準修訂將新增陳年武夷巖茶分類，這些都是重要的積極信號?！斑@說明從政府到行業(yè)，都在共同努力規(guī)范和推廣陳茶?！编崟跃暾f。

展望未來，鄭曉娟希望政府和社會各界能繼續(xù)組織更多精準化的陳茶推廣活動，通過專業(yè)的品鑒會、茶會等形式，向公眾普及正確的陳茶倉儲、沖泡知識。

茶博會如同一扇窗口，讓深巷中的陳年佳釀得以香飄萬里。在鄭曉娟看來，那一杯杯色澤深橙、香氣沉穩(wěn)、滋味醇厚的陳年巖茶，正承載著武夷巖茶的百年傳承與時光智慧，從茶博會的展臺，走向更廣闊天地，融入更多愛茶人的日常生活。

□裴禮輝