冬日的大山里，有些安靜。

“砰……砰……砰……”沉悶而有力的鋤頭掘土聲，從建陽區(qū)麻沙鎮(zhèn)江壩村一畦畦田地里傳來。循聲望去，種植戶正小心翼翼地從泥土中“請(qǐng)”出土里的寶貝——淮山。

“我們村種淮山的歷史很久了，幾乎家家戶戶都有種植?！?4日，提起淮山種植，村干部范義良拍了拍手上的泥土，打開了話匣子，“選田、開溝、段插……這些種植流程和經(jīng)驗(yàn)技巧，都是祖輩流傳下來的，村里很多種植戶，都種了大半輩子的淮山?！?/p>

位于建陽區(qū)西北部、武夷山南麓的麻沙鎮(zhèn)，氣候溫和、土壤松軟肥沃，是種植淮山的“理想之地”，特別是在該鎮(zhèn)的江壩村，淮山種植面積超過1800畝，有“福建淮山第一村”的美譽(yù)?！拔覀冞@里種出來的淮山口感絲滑松軟，淀粉、膠質(zhì)含量高，深受消費(fèi)者喜愛?！狈读x良引導(dǎo)大家湊近看。

田間茂密的淮山藤葉下，種植大戶謝金平熟練地?fù)]動(dòng)著特制的細(xì)長形鋤頭，一鋤兩鋤三鋤……土壤覆蓋下的淮山便顯露出來?！斑@是這兩年新引種的紫淮山，很受市場歡迎?！敝x金平用鋤頭配合著細(xì)長的鐵棍，順著淮山生長方向挖出了一條深溝，而后輕輕地?fù)軇?dòng)，一根帶著泥土的紫色淮山便慢慢地“破土而出”。

“種淮山對(duì)土地要求高，對(duì)人工要求也高?！币慌缘姆读x良不時(shí)地給老謝搭把手，“特別是淮山成熟后，如果沒經(jīng)驗(yàn)、沒技術(shù)的農(nóng)戶下地去挖，很容易就把淮山碰壞、挖斷?！?/p>

淮山，是當(dāng)?shù)厝酥饕氖杖雭碓?，也是麻沙農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一張響亮的名片。這些年來，當(dāng)?shù)攸h委政府不斷探索，通過推進(jìn)淮山深加工產(chǎn)品、拓展淮山產(chǎn)業(yè)鏈條，有效提升淮山品質(zhì)與市場價(jià)值。

黨的二十屆四中全會(huì)提出，要提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量效益，推進(jìn)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村建設(shè)，提高強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策效能。

在麻沙鎮(zhèn)，有一家專注于淮山深加工的合作社——南平市建陽區(qū)德農(nóng)農(nóng)林專業(yè)合作社?！皬脑缧┠甑幕瓷椒?、淮山面，到后來的淮山片、淮山餅，以及這幾年的淮山飲料、淮山酒。隨著產(chǎn)業(yè)延伸和拓展，產(chǎn)品的銷售半徑逐漸擴(kuò)大?！焙献魃缋硎麻L林瓊琪介紹，2021年，合作社獲評(píng)“福建省科技特派員助力產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范點(diǎn)”，在科特派的指導(dǎo)下，合作社建立了麻沙淮山種質(zhì)資源圃，為提升和改良淮山品質(zhì)打下了良好的基礎(chǔ)。

“剛剛召開的市委全會(huì)指出，統(tǒng)籌發(fā)展科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，提升山區(qū)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平?！狈读x良說，這幾年，不少種植戶和直播團(tuán)隊(duì)合作，共同打開“麻沙淮山”“江壩淮山”的線上市場。他希望未來能以淮山種植為基礎(chǔ)，延伸拓展農(nóng)文旅融合項(xiàng)目，比如開展“挖淮山”體驗(yàn)、淮山文化節(jié)等活動(dòng)，讓“麻沙淮山”“江壩淮山”不僅是農(nóng)產(chǎn)品，而是成為一個(gè)鮮活的、可觸摸的鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”品牌，更好地帶動(dòng)農(nóng)戶增收、鄉(xiāng)村振興。

□本報(bào)記者 吳建瓊 通訊員 蔡沁妍 張高鷺 張怡雯