糖果、蛋糕、冰淇淋……許多兒童、青少年對甜食情有獨(dú)鐘，令家長十分擔(dān)心過量攝入甜食導(dǎo)致的發(fā)胖等健康問題。在南平市人民醫(yī)院眼視光科的科普宣傳欄中，記者發(fā)現(xiàn)，一則預(yù)防近視的宣傳語提到“少吃甜食”。吃甜食真的會影響視力嗎？對此，南平市人民醫(yī)院眼視光科主任鐘文慧告訴記者，吃甜食對視力的影響主要與眼睛的鞏膜有關(guān)。

（林藝婷 制圖）

“鞏膜是眼球壁的最外層，它在代謝過程中需要大量的營養(yǎng)素，尤其是維生素B1和鈣元素?！辩娢幕劢榻B說，維生素B1有保護(hù)視神經(jīng)的作用，含量的高低會影響到視神經(jīng)的狀態(tài)，而鈣是眼部組織的“保護(hù)器”，可以增強(qiáng)眼睛鞏膜組織的彈性。糖分進(jìn)入體內(nèi)，在代謝過程中會消耗一定數(shù)量的維生素B1和鈣元素，如果過多攝入糖分，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的維生素B1含量降低，降低鞏膜組織的彈性，從而影響眼部的屈光調(diào)節(jié)。因此，若甜食、糖分?jǐn)z入過多，容易影響身體內(nèi)部營養(yǎng)的正常代謝，可能會增加近視的風(fēng)險(xiǎn)。

另有研究表明，高糖飲食會引發(fā)視力退化，包括視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞萎縮及光受體損傷。所以，為了眼健康，我們在生活中應(yīng)控制甜食的攝入量，別讓愛吃甜食的習(xí)慣悄悄把視力“偷走”。

近視患者要怎么吃才能保護(hù)視力，起到緩解疲勞的效果呢？在討論這一話題時(shí)，人們常常提及“葉黃素”。葉黃素是一種類胡蘿卜素，它在人體不同組織中的分布并不均勻，視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的含量最高。葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑色素的主要組成成分，可吸收藍(lán)光、抗氧化和提高視功能，避免藍(lán)光穿透角膜、晶狀體，對視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞等造成損害。由于人體不能合成葉黃素，需要從飲食中獲得。而常見食物中，黃玉米的葉黃素含量較高，羽衣甘藍(lán)、菠菜等深綠色葉菜以及黃桃、木瓜、柑橘等黃橙色水果也是膳食葉黃素的重要來源。

鈣為鞏膜的主要組成成分，具有增強(qiáng)鞏膜堅(jiān)韌性的作用，近視患者可適當(dāng)多進(jìn)食富含鈣的食物。補(bǔ)充維生素也在輔助改善視力中有著重大意義，如維生素C能夠起到抗氧化的作用，輔助改善視力下降問題。此外，蛋白質(zhì)成分對維持眼內(nèi)肌肉、視網(wǎng)膜、視神經(jīng)等的健康有一定幫助，近視患者可適量攝取肉、蛋、奶類高蛋白質(zhì)食物。

對于“家有一小”的家長們，鐘文慧建議，在日常飲食中注意食物多樣化與營養(yǎng)素均衡?！霸谑巢倪x擇上，家長們可側(cè)重選擇維生素A、花青素、胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素等營養(yǎng)素含量較高的食物，為孩子們提供保護(hù)視力的營養(yǎng)餐。在膳食制作時(shí)，推薦選擇蒸、煮、汆、燙、快炒等能較好保護(hù)營養(yǎng)素的烹飪方式?！辩娢幕壅f。（本報(bào)記者 黃靚 通訊員 唐雯暉）