規(guī)范處置廚余垃圾既能解決環(huán)境污染問題，又能維護(hù)食品安全，也是助推“雙碳”的有效渠道。建甌市針對(duì)廚余垃圾采取“源頭分類+區(qū)域收運(yùn)+集中處理”的模式，讓廚余垃圾走向“無害化”“減量化”“資源化”，為創(chuàng)建“無廢城市”按下加速鍵。

在建甌市區(qū)的一家餐廳門口，隨著廚余垃圾專用運(yùn)輸車輛的緩緩駛?cè)耄瑥N余垃圾收運(yùn)工作人員忙碌起來，拉桶、吊桶、洗桶……對(duì)餐廳的廚余垃圾開展集中收運(yùn)。

建甌市城管局環(huán)衛(wèi)處中心餐廚項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王燁榮說：“我們一共3輛廚余垃圾收集車，一輛負(fù)責(zé)酒店、學(xué)校、餐飲店的廚余垃圾桶收運(yùn)，一輛負(fù)責(zé)抽取各商戶的隔油池，一輛負(fù)責(zé)運(yùn)送餐廚垃圾至南平瀚藍(lán)餐廚垃圾處置廠?！?/p>

建甌市南方芝家后廚負(fù)責(zé)人陳志敏說：“每天都有工作人員來收，有時(shí)候一天還會(huì)收好幾次，桶都洗得很干凈?！?/p>

廚余垃圾開展集中收運(yùn)（池雪喻 攝）

據(jù)介紹，建甌市廚余垃圾每日產(chǎn)量大約在10噸，占生活垃圾比重相對(duì)較大，也是最難處理的濕垃圾。它們因含水率高，無法焚燒，如果填埋又會(huì)產(chǎn)生大量的滲濾液，污染環(huán)境。

為此，建甌市與第三方公司進(jìn)行合作，對(duì)全市廚余垃圾采取無害化、資源化處理。餐廚廢棄物經(jīng)收運(yùn)車收集進(jìn)廠后，將廢棄油脂進(jìn)行提純，可作為毛油外售用于制取生物柴油；液相及固相混合后可用于生產(chǎn)沼氣進(jìn)行發(fā)電……多方位的資源化利用，讓廚余垃圾實(shí)現(xiàn)“重生”。

科學(xué)處理餐廚垃圾，不僅能從源頭上杜絕地溝油的產(chǎn)生，而且有利于資源的回收再利用。這對(duì)商戶來說也是一件好事，既可以避免下水道堵塞，減少滋生臭蟲，也可以減少病原菌的產(chǎn)生。

建甌市城管局環(huán)衛(wèi)處中心餐廚垃圾負(fù)責(zé)人王燁榮說：“我們希望，所有飲食類的商戶都能夠支持、加入并且配合餐廚垃圾項(xiàng)目，讓餐廚垃圾進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)減量化、資源化，助推建甌市垃圾分類事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。”

來源：建甌市融媒體中心 作者：池雪喻