1月10日，南平市科技局在武夷山三茶集團公司組織召開重點茶科技項目協(xié)調(diào)推進會，黨組成員、副局長周遠韜出席會議并講話。項目承擔單位、合作單位、主管單位負責人，以及部分課題組成員20余人參加了會議。

本次會議主要對省科技廳新立項的“武夷山核心茶樹種質(zhì)資源收集保護、創(chuàng)新利用及數(shù)字化研究”和“科技特派團服務南平市茶產(chǎn)業(yè)鏈專項”2個重點茶科技項目進行動員和部署，確保項目按序時推進，取得預期成效。

“武夷山核心茶樹種質(zhì)資源收集保護、創(chuàng)新利用及數(shù)字化研究”項目，是省科技廳支持南平茶樹種質(zhì)資源建設的首個區(qū)域科技發(fā)展項目，由武夷山三茶集團聯(lián)合武夷學院共同實施，項目旨在通過系統(tǒng)收集、保存武夷山核心茶樹種質(zhì)資源，構建武夷山核心茶樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫和共享服務平臺，為武夷山茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新利用奠定基礎，對促進南平茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

“科技特派團服務南平市茶產(chǎn)業(yè)鏈專項”項目，由武夷學院茶與食品學院成功揭榜?！翱萍继嘏蓤F服務產(chǎn)業(yè)鏈專項”是省科技廳首次通過“揭榜掛帥”的方式，組建科技特派團服務縣域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。該項目主要圍繞當前我市茶產(chǎn)業(yè)鏈存在的關鍵共性技術難題，針對性開展適制烏龍茶高氨基酸特色茶樹新品系選育、特色優(yōu)質(zhì)烏龍茶定向加工與裝備技術、功能性特色巖茶與保健茶食品等茶產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術研究，著力培育和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

近年來，市科技局認真貫徹落實習近平總書記關于“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示批示精神，以科技項目資金為引導，積極探索“市、縣、企、學”聯(lián)合策劃、實施重大項目的工作機制，通過“揭榜掛帥”、校（院）地合作、成果對接轉(zhuǎn)化等方式，推動市內(nèi)重點茶企與高校、科研院所深化合作，圍繞種質(zhì)資源、生態(tài)栽培、智能倉儲、精深加工、茶機械化與茶數(shù)字化等茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方向，謀劃和實施了一批茶產(chǎn)業(yè)科技重點項目，并積極推動取得實效。

如：

在種質(zhì)資源保護和創(chuàng)新方面

引導組織省茶科所陳常頌科特派團隊開展種質(zhì)技術研究，利用自主研發(fā)的基因芯片，完成政和錦屏、建陽等地的18份種質(zhì)數(shù)據(jù)分析。深入開展建甌“矮腳烏龍”品種登記，在政和、光澤、武夷山開展優(yōu)特茶樹種質(zhì)扦插繁育。促成中茶所、福建省茶科技研究院與香江茶業(yè)等共同開展閩北茶樹種質(zhì)資源平臺的入圃保存、鑒定評價、創(chuàng)新和開發(fā)利用，開展國家和省級審定茶樹品種的非主要農(nóng)作物品種重新登記。支持建甌成龍茶廠引進福建農(nóng)業(yè)科學院團隊選育的適制閩北烏龍茶的新品種（系）4個，實施“烏龍茶新品種（系）區(qū)試及配套加工技術示范推廣”項目，總結建立了閩北烏龍茶區(qū)專用肥配方、炭肥基肥、小綠葉蟬+灰茶尺蠖減藥技術等模式，有力推動茶葉提質(zhì)增效。

省茶科所陳常頌所長在政和縣錦屏村開展茶樹種質(zhì)技術指導

在生態(tài)栽培方面

市科技局聯(lián)合武夷學院共同出資600萬元，支持福建農(nóng)林大學廖紅教授與武夷學院組建聯(lián)合團隊開展生態(tài)茶園、茶園碳匯、茶園機械等方面技術研究，建立推廣“以蟲治蟲”+套種油菜、大豆的綠色生態(tài)茶園管理模式4.5萬畝。通過實施“綠色碳匯生態(tài)茶園減排固碳”項目，建立了綠色碳匯型生態(tài)茶園模式，探明了武夷山主要茶園生態(tài)系統(tǒng)碳儲量，為茶園生態(tài)系統(tǒng)納入碳匯交易市場提供基礎數(shù)據(jù)和科學支撐。引進省農(nóng)科院張艷璇團隊，推廣“以螨治螨”“以蟲治蟲”“以螨帶菌治蟲”為核心技術的茶果蔬有害生物綠色防控技術，應用示范茶山2萬多畝，涉及茶企40多家，建立了茶園主要病、蟲、螨害綠色防控體系，減少農(nóng)藥使用量達60%-80%。

廖紅（中）在武夷山一處生態(tài)茶園向茶農(nóng)傳授茶園套作大豆栽培技術

在成分研究方面

引進江南大學陳堅院士團隊，成立科特派院士工作站，實施“武夷巖茶‘巖骨花香’特征微生物（酶）轉(zhuǎn)化機制研究及技術應用”項目，通過探析微生物、酶和代謝物間生物轉(zhuǎn)化機制，標記影響巖茶“巖骨花香”的關鍵影響成分，并通過酶工程定向提升半巖和洲茶品質(zhì)。經(jīng)測試，使用該技術可以提高茶葉質(zhì)量至少1個等級，每公斤茶葉價格平均提升15至20元。引進福建師范大學資源環(huán)境學院團隊，實施“茶廢棄物制備納米鐵材料”項目，通過水浸提茶廢棄物中的茶蛋白、茶多酚等有效成分，制成綠色納米鐵材料，可去除水環(huán)境和土壤中重金屬，應用前景廣闊。武夷學院李少華團隊研制出“茶葉污染物快速檢測方法”，獲國家發(fā)明專利。發(fā)明提供測定茶葉中農(nóng)藥殘留和高氯酸鹽的前處理及檢測方法，可測定100多種農(nóng)藥及高氯酸鹽殘留，方法操作簡單、耗時短、溶劑消耗少、成本低等優(yōu)點，適用于六大茶類相關檢測。

在茶機械化與智能化方面

引進清華大學、泉州裝備制造研究所等團隊，進行茶葉機械化、智能化項目研發(fā)，清華大學團隊通過實施茶葉綜合做青機項目，實現(xiàn)了茶葉做青加工深度工藝數(shù)據(jù)采集與無線傳輸技術的突破，泉州裝備制造研究所團隊研發(fā)出一款智能化茶葉采摘機，1小時采摘量可達260公斤、采摘芽葉完整率達68.77%、地面爬坡角度達20度。引進福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所張應根團隊，研發(fā)出的白茶快速萎凋工藝與設備創(chuàng)制，可在24h內(nèi)完成白茶萎凋工序，解決了白茶萎凋時間過長的問題。福建農(nóng)林大學吳傳宇團隊研發(fā)的可拆式索軌結合茶園運輸系統(tǒng)，1天內(nèi)可完成 200米運輸路線的轉(zhuǎn)移，可以最大限度的提高運輸系統(tǒng)的使用率。福建飲享科技有限公司實施的“基于NFC控制的物聯(lián)網(wǎng)分段式茶湯萃取機研發(fā)與應用”項目，通過設計一套控制程序，實現(xiàn)傳統(tǒng)中國茶的自動化、智能化沖泡。武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司實施的“基于茶區(qū)電網(wǎng)利用率低下武夷巖茶大規(guī)模碳焙改新電焙（類炭焙）工藝設備研究”項目，采用創(chuàng)新的碳纖維或石墨烯集成紅外熱輻射加熱器，研制出的烘焙機，可實現(xiàn)全自動、均勻翻茶。

泉州裝備制造研究所在武夷山大坪洲茶園試驗智能化茶葉采摘機

武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司研制的茶葉電烘焙機

在茶功能性茶食品及衍生品開發(fā)方面

引進中國科學院上海高等研究院科特派團隊，推動茶功能性茶食品及衍生品的研發(fā)和成果產(chǎn)業(yè)化。目前，已研發(fā)出多項成果。如，已研制出“大紅袍”茶啤酒，并實現(xiàn)第一批生產(chǎn)5萬多瓶；試制出4款“凍干果茶塊”產(chǎn)品，獲國家專利授權2項，1款產(chǎn)品實現(xiàn)上市銷售；分別利用百年蔗蔗渣和大紅袍茶粉原料，研發(fā)了百年蔗白色戀人餅干、大紅袍白色戀人餅干、百年蔗牛奶餅干和大紅袍牛奶餅干4款茶點新產(chǎn)品，預計今年上市。

來源：農(nóng)業(yè)科技科