2025年8月17日，由澳大利亞廈門商會(huì)暨聯(lián)誼會(huì)、澳洲臺(tái)灣同胞聯(lián)誼會(huì)聯(lián)合主辦，澳中企業(yè)家委員會(huì)協(xié)辦的第二屆“武夷山水?閩菜廚神”大賽在悉尼成功舉辦。本次活動(dòng)獲得中國(guó)駐悉尼總領(lǐng)事館支持，并由武夷山水澳大利亞推廣中心冠名贊助， Homart保健品公司、通利亞洲超市參與支持。兩百多位閩臺(tái)僑胞與嘉賓齊聚一堂，以美食為媒，共敘鄉(xiāng)情，傳承中華飲食文化。

中國(guó)駐悉尼總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事王春生代表總領(lǐng)事王愚出席活動(dòng)并致辭。他高度贊揚(yáng)閩菜作為中國(guó)八大菜系之一的獨(dú)特魅力，并表示：“在倡導(dǎo)多元文化的澳大利亞，中華美食不僅是舌尖上的盛宴，更是中華兒女文化認(rèn)同的重要象征?！彼貏e強(qiáng)調(diào)本次大賽由福建籍與臺(tái)灣籍僑胞共同舉辦的意義：“福建與臺(tái)灣隔海相望、一水相連。地相近、人相親，閩臺(tái)民眾心連心。今天的大賽以美食為橋，讓舌尖的記憶連接起兩岸的親情?！?/p>

澳大利亞廈門商會(huì)暨聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳壬在開幕致辭中深情回顧了首屆比賽的盛況，并表示：“今年我們首次與澳洲臺(tái)灣同胞聯(lián)誼會(huì)攜手辦賽，‘閩臺(tái)一家親’，這同根同源的美食基因，讓我們兩岸鄉(xiāng)親同心協(xié)力，共同筑就這場(chǎng)舌尖上的團(tuán)圓。”她特別感謝中國(guó)駐悉尼總領(lǐng)館的大力支持，并提到武夷山水澳大利亞推廣中心作為冠名方，特別增設(shè)了“茶膳”比賽環(huán)節(jié)，以茶文化為紐帶，促進(jìn)中澳交流。

澳洲臺(tái)灣同胞聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)巫世民也表示：“閩臺(tái)一家親，我們期待在陳壬會(huì)長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，‘閩菜廚神’比賽能成為悉尼僑社的一張亮麗名片?！?/p>

比賽現(xiàn)場(chǎng)，27道閩菜主賽作品與7道茶膳作品同臺(tái)競(jìng)技。福建籍鄉(xiāng)親帶來(lái)了廈門沙茶面、閩南燒肉粽、福州魚丸、同安封肉、鼓浪嶼麻糍、廈門餡餅、漳州鹵面、莆田炒米粉、上杭客家牛兜等地道美食。臺(tái)灣籍鄉(xiāng)親則呈現(xiàn)了臺(tái)灣牛肉面、姜母鴨、鹵肉飯、三杯雞等經(jīng)典臺(tái)灣風(fēng)味。

由黃師傅領(lǐng)銜的中國(guó)駐悉尼總領(lǐng)館廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)烹制了兩道特色閩菜——《山水情》（龍蝦配武夷山菌菇）和《閩蓮龍眼肉》（五花肉配五夫蓮子），贏得滿堂喝彩。

本屆大賽特別增設(shè)“茶膳”比賽環(huán)節(jié)，7道以福建武夷巖茶、紅茶、白茶入饌的創(chuàng)意作品驚艷亮相。來(lái)自“匯東方茶道隊(duì)”的首秀也為活動(dòng)增添了雅致氛圍，進(jìn)一步展現(xiàn)了福建茶文化的深厚底蘊(yùn)。

經(jīng)過激烈角逐，首屆閩菜比賽冠軍張秀云憑借地道的廈門美食“韭菜盒子”再次斬獲主賽冠軍，柯素敏的“同安封肉”與臺(tái)胞Luna羅的“刈包”分獲亞、季軍。

在茶膳比賽中，李海波的“桂花荔枝紅茶凍”榮獲冠軍，楊培佳的“好運(yùn)蓮蓮”系列甜品（五夫蓮子和大紅袍制作的蓮凍、蓮酥、蓮糕）獲得亞軍，首屆閩菜比賽季軍陳艷的“武夷山水茶香蝦”緊隨其后，獲得季軍。

此外，87歲廈門僑胞蔡于治的“素錢袋”與臺(tái)胞蔣小琴的“三杯雞”同獲“最暖心大廚獎(jiǎng)”，臺(tái)胞Eartha Lee的“臺(tái)灣鹵肉飯”和福州鄉(xiāng)親白亞紅的“閩南香酥麻圓”榮獲“最古早味獎(jiǎng)”，而首屆閩菜廚神亞軍楊玉梅的“閩南燒肉粽”和張秀云的“花生湯”則由兩百多位鄉(xiāng)親共同評(píng)選為本屆賽事“最佳人氣獎(jiǎng)”的作品。

本次大賽不僅是一次高水平的廚藝展示，更成為凝聚閩臺(tái)鄉(xiāng)誼、弘揚(yáng)中華美食文化、促進(jìn)中澳民間交流的生動(dòng)平臺(tái)。正如評(píng)委代表葉蓓玲所言：“當(dāng)臺(tái)灣鹵肉飯與廈門沙茶面同列獎(jiǎng)臺(tái)時(shí)，我們看到的不僅是技藝比拼，更是文化根脈的相融共生?！?/span>

僑胞們以匠心復(fù)刻家鄉(xiāng)風(fēng)味，讓熟悉的滋味慰藉鄉(xiāng)愁，也讓閩臺(tái)同源的文化根脈在悉尼僑社綿延生輝。未來(lái)，“武夷山水?閩菜廚神”大賽將繼續(xù)成為連接兩岸同胞、推廣中華美食文化的重要盛會(huì)。