這些天，葉忠秋都在忙著給錐栗林上肥，補(bǔ)上鈣、鎂、磷等養(yǎng)分?！安墒胀赍F栗，要好好‘犒勞’一下它們，明年才會(huì)有好收成。”葉忠秋笑著說(shuō)。

葉忠秋是建甌市水源鄉(xiāng)的錐栗種植大戶，有120畝錐栗林，90畝正是盛產(chǎn)期，他粗粗一算，今年產(chǎn)值會(huì)有40多萬(wàn)元。

水源，八山一水一分田，孕育了“土特產(chǎn)”錐栗，全鄉(xiāng)錐栗種植面積達(dá)到12.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)錐栗上萬(wàn)噸。近年來(lái)，水源鄉(xiāng)深入推進(jìn)“黨建+產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展模式，由鄉(xiāng)黨委牽頭，通過(guò)開展鄉(xiāng)村干部和農(nóng)村實(shí)用人才專業(yè)化培訓(xùn)等，提升鄉(xiāng)村兩級(jí)干部統(tǒng)籌規(guī)劃、政策宣傳、科學(xué)致富等方面能力，培養(yǎng)鄉(xiāng)村振興“帶富先鋒”，做活錐栗這篇“土特產(chǎn)”文章。

▲錐栗（資料圖片）

葉忠秋是水源鄉(xiāng)大源村村委，也是村里的“帶富先鋒”，種植戶們眼中的“土專家”，有著豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。來(lái)到葉忠秋的錐栗林，一棵棵錐栗樹邊都趴著一堆“小刺猬”，走近了才發(fā)現(xiàn)是枯黃的刺苞?！皠e人收完錐栗都把它燒了，但這是好東西啊。”葉忠秋撥開幾個(gè)半埋進(jìn)土里的刺苞，露出黃褐色的土壤。他說(shuō)，刺苞堆放于坡邊緣能夠攔截被雨水沖刷的表層土壤，腐爛以后也能涵養(yǎng)土地肥力，一畝地起碼少用兩斤肥。這些農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)，他講起來(lái)頭頭是道：“馬蹄”品種產(chǎn)量高、微生物菌劑肥效好、小暑前后防蟲害……

▲工人為錐栗剝殼

科技賦能，讓水源鄉(xiāng)的錐栗產(chǎn)業(yè)越長(zhǎng)越“粗壯”。通過(guò)聘請(qǐng)錐栗專家集中授課與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等，水源鄉(xiāng)先后培養(yǎng)了300多名錐栗種植技術(shù)骨干，讓全鄉(xiāng)85%以上的栗農(nóng)掌握了錐栗種植的關(guān)鍵技術(shù)。

流通是讓“土特產(chǎn)”變?yōu)殄X票子的關(guān)鍵。在水源鄉(xiāng)，鄭昌壽已經(jīng)賣了30年錐栗，這幾年，生意規(guī)模不斷擴(kuò)大，自建兩個(gè)冷庫(kù)不夠，又租了一個(gè)。他今年收購(gòu)的700噸錐栗，近半已經(jīng)銷往湖南、廣東等地。像鄭昌壽這樣的專業(yè)流通隊(duì)伍，全鄉(xiāng)共有32支，在境內(nèi)建了100余座大小冷庫(kù)。

年輕人彭慶是推動(dòng)水源鄉(xiāng)錐栗流通的“新力量”。走進(jìn)他的惠購(gòu)農(nóng)業(yè)公司，只見員工正在按規(guī)格分揀錐栗，一旁已經(jīng)打包完成的白色包裹堆過(guò)了膝，快遞單上可看出，這些錐栗正準(zhǔn)備發(fā)往閩南、廣東等地?？头ぷ魇依铮殡S提示音，客服人員操作電腦在幾個(gè)電商平臺(tái)的界面間來(lái)回切換，“平常每天幾百單，多的時(shí)候上千單?！迸響c說(shuō)，今年是他開展錐栗電商業(yè)務(wù)的第三年，客戶已經(jīng)覆蓋了全國(guó)大多數(shù)區(qū)域。

▲工人通過(guò)手搖篩選錐栗

“嘎吱”一聲，庫(kù)門打開的瞬間，冷氣帶著水霧撲面而來(lái)。稍顯昏暗的燈光下，一排排不銹鋼架整齊地?cái)[放著一層層篩子，錐栗鮮果靜靜躺在篩中。這是建甌市水源九和食品有限公司的12座冷庫(kù)之一。公司負(fù)責(zé)人陸麗芳介紹，眼前是錐栗加工中的攤晾步驟。選擇“長(zhǎng)芒仔”品種錐栗，在5至10攝氏度的低溫下，少則20天，多則一個(gè)月，淀粉逐漸轉(zhuǎn)化為糖分。再經(jīng)過(guò)“撈浮子”、蒸熟、烘烤、手搖篩選等步驟，錐栗鮮果成為熟果。這樣的帶殼熟果，每千克價(jià)格為98元，真空包裝的剝殼熟果價(jià)格更是達(dá)到了170元每千克。陸麗芳計(jì)算，今年收購(gòu)的錐栗每千克價(jià)格在17元至21元不等，高于其他收購(gòu)商2元以上，很容易就收購(gòu)了400噸錐栗，種植戶也從中獲益多多。

目前，水源鄉(xiāng)已在籌劃建設(shè)一個(gè)集銷售、加工、電商物流、食品研發(fā)及種植培訓(xùn)于一體的多功能園區(qū)，致力把小錐栗做成“大文章”。

來(lái)源：閩北日?qǐng)?bào)（張俁辰）