第三部分 茗香兩岸 茶和天下

武夷茶向世界提供商品紅利的同時，以茶為媒，以茶論道，輸出“和敬清寂”的精神產(chǎn)品，傳播“茶和天下”的中華文化內(nèi)核，對世界茶葉的發(fā)展、世界文化交流和民心相通產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。新中國成立以來，茶產(chǎn)業(yè)帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，搭建兩岸交流的橋梁，助力“茶敘”外交，推動構(gòu)建人類命運共同體，為中國與世界的聯(lián)通持續(xù)發(fā)揮著它的獨特魅力。

茶業(yè)新生

1949年5月，崇安縣城解放。6月，縣人民民主政府成立。12月，縣政府召開各界人民代表大會，謀劃“建設(shè)老區(qū)經(jīng)濟(jì)”。1952年9月，縣人委在首次茶農(nóng)代表大會上，提出“重建老區(qū)，繁榮老區(qū)”，茶葉列為重點扶持項目。次年，茶園面積猛增至11000畝。

1954年省農(nóng)業(yè)廳構(gòu)想在崇安建成一個“面積2500畝，產(chǎn)量2500擔(dān)，具有一定規(guī)模”的茶場。1955年在原示范茶場等機構(gòu)基礎(chǔ)上，組建了聞名全國的崇安茶場。崇安茶場攻克武夷茶精制技術(shù)，探索烏龍茶機械化、連續(xù)化生產(chǎn)，培訓(xùn)技術(shù)人才，由此被譽為“武夷巖茶的搖籃”，為中國茶葉產(chǎn)業(yè)化作出了重要的貢獻(xiàn)。

在20世紀(jì)五六十年代國家極為困難的情況下，崇安茶場持續(xù)保持東南亞、英國貿(mào)易，并出口蘇聯(lián)和東歐社會主義國家，每噸紅茶換回40噸厚鋼板，為新中國建設(shè)贏得大量寶貴的外匯。

1959年10月，崇安縣成立茶葉局，指導(dǎo)全縣茶葉生產(chǎn)，相繼設(shè)茶葉收購站、茶科所、茶葉試驗場，指導(dǎo)茶區(qū)改良品種、改造茶園、推廣先進(jìn)技術(shù)、培訓(xùn)技術(shù)骨干。1980年，時任茶葉局局長葉先順選擇“肉桂”作為優(yōu)良茶樹品種大面積推廣，極大推進(jìn)了武夷巖茶的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。

1962年，中國農(nóng)科院茶葉研究所從九龍窠剪取大紅袍枝條到杭州扦插繁育；1964年，福建省茶葉研究所在福安扦插繁育；直至1985年，武夷山市茶葉研究所所長、國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人陳德華從省茶葉研究所引回5株大紅袍在巖內(nèi)外繁育成功。由此，“茶王”大紅袍在武夷山廣為種植。

1965年，農(nóng)墾部與公安部在崇安召開全國茶場現(xiàn)場會，11個省49個茶場、有關(guān)高校和科研單位代表70多人參加會議。同年，崇安茶場被評為全國農(nóng)墾系統(tǒng)先進(jìn)單位，葉先順代表崇安茶場出席全國農(nóng)墾科學(xué)技術(shù)和高產(chǎn)經(jīng)驗交流會，受到周恩來、朱德、鄧小平、葉劍英、李先念、譚震林等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。

兩岸同根

臺灣茶界認(rèn)為，凍頂烏龍由南投學(xué)子林鳳池從崇安帶回茶苗繁殖而成，這是臺灣烏龍茶的起源，也是臺灣種茶的開始。連橫《臺灣通史》中記載臺灣茶“始以武彝之茶”。蔣經(jīng)國先生晚年輾轉(zhuǎn)求購武夷茶，以慰思鄉(xiāng)之苦。武夷茶對于兩岸茶文化交流，呼喚文化認(rèn)同，實現(xiàn)祖國統(tǒng)一有著重要的意義。

兩岸茶同根、種同源，藝同師，技同門，數(shù)百年共融發(fā)展。近年來，武夷山以茶為媒，開展兩岸“斗茶賽”“禪茶文化節(jié)”“茶主題夏令營”“茶旅論壇”“茶文化產(chǎn)業(yè)研習(xí)”“茶旅融合交流”“茶文化研學(xué)”，名流、茶友、商家、學(xué)生多次互訪，茶成為兩岸聯(lián)系的橋梁和紐帶。

2010年，海峽兩岸茶業(yè)博覽會永久落戶武夷山。自2011年第五屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會開始專設(shè)臺灣館，兩岸茶人緣聚武夷，把盞品茗，共敘友情，共襄盛舉，攜手打造海峽兩岸融合發(fā)展示范區(qū)，共同見證中華民族的偉大復(fù)興。

茶和天下

自宋代起，武夷茶文化向海外傳播，明代后風(fēng)靡歐美。其“和敬清寂”的內(nèi)核為全世界社會各階層所認(rèn)同，以至“凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”。英國文壇泰斗塞繆爾·約翰遜寫道：不斷“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦。”武夷茶向世界傳遞傳播“茶和天下”茶道理念。

武夷茶獨創(chuàng)全發(fā)酵（紅茶）和半發(fā)酵（烏龍茶）制作技藝，并于1840年左右翻越喜馬拉雅山脈，向周邊國家傳播，相繼成就了印度和斯里蘭卡兩個產(chǎn)茶大國。2022年12月，武夷茶作為中國傳統(tǒng)制茶技藝相關(guān)習(xí)俗列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為全人類共同的財富。

以茶為媒，以茶論道，武夷茗香建構(gòu)起東西方交流的橋梁。自20世紀(jì)90年代以來，中、日、韓舉辦多屆國際無我茶會和武夷巖茶節(jié)。日本女作家左能典代四次訪華，在東京創(chuàng)辦“中日文化交流沙龍”，她說“一千多年前，中國人民把茶葉傳給日本，傳進(jìn)了對中國的了解和友誼……”

作為傳統(tǒng)待客之禮，武夷茶早在20世紀(jì)70年代就作為國禮，頻頻現(xiàn)身國際場合。近年來，荷蘭女王貝姬特麗克絲、新加坡總統(tǒng)納丹、越共中央總書記阮富仲、瑞典國王卡爾十六世·古斯塔夫及王后，以及金磚峰會、APEC峰會、G20峰會，武夷茶或成“國飲”，或成“國禮”，盡顯特色大國外交風(fēng)范。

萬里茶道

海上茶路。明萬歷年間，武夷茶從公館渡、平林渡、水光渡沿明溪流域到澳門。由荷蘭東印度公司運轉(zhuǎn)至英國，開啟了中國茶葉出口歐美的先河，形成海上茶路。此后英國東印度公司在廈門直接販運武夷茶。此后17至19世紀(jì)，武夷茶風(fēng)靡歐美，向世界傳遞跨越萬里的愉悅精神。

陸上茶路。《崇安縣新志》記載：“康熙十九年，江西茶商、山西茶幫，抵下梅、赤石，設(shè)棧收購，建廠制茶?！蔽湟牟杞?jīng)贛、湘、鄂、豫、晉、冀、蒙，從恰克圖出境，直至歐洲腹地，干線總長13000余公里。

自明崇禎十一年，俄國大使斯塔爾科，在恰克圖以貂皮、麝香換得武夷茶后，武夷茶與俄國結(jié)下不解之緣。此后的數(shù)百年里從未間斷，成為繼“絲綢之路”之后蔚為大觀的“茶葉之路”。2013年3月，習(xí)近平主席在莫斯科國際關(guān)系學(xué)院的演講中，將其稱之為“萬里茶道”。

如今，隨著“一帶一路”建設(shè)深入推進(jìn)，萬里茶道正在人文、旅游、經(jīng)貿(mào)等領(lǐng)域為“一帶一路”合作伙伴帶來新的合作機遇，在構(gòu)建人類命運共同體中綻放全新的生命力。2013年9月，出席中蒙俄三國市長會議的代表簽署倡議書聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)。2019年3月，國家文物局將萬里茶道列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。

2021年3月，習(xí)近平總書記到福建考察時，首站到武夷山，在考察調(diào)研星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園基地時指出：“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”“三茶統(tǒng)籌”理念成為新時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本遵循，武夷茶，又一次站在了時代的潮頭。