大武夷新聞網(wǎng)訊  3月3日，順昌縣灌蛋文化展示中心暨首家灌蛋形象店正式開業(yè)，順昌縣委常委、宣傳部部長陳光興，順昌縣人大常委會副主任、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展指揮部灌蛋專班組長謝建文參加開業(yè)儀式并揭牌。

灌蛋是南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，入選中餐特色小吃名錄、中華名小吃、地標(biāo)美食名錄，它是順昌特有的傳統(tǒng)美食，是順昌美食的一張?zhí)厣?。其形似金元寶，外白?nèi)黃，人們也稱它為“銀包金”，寓意財源廣進(jìn)，團(tuán)團(tuán)圓圓。

順昌縣委、縣政府高度重視灌蛋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，布局建設(shè)灌蛋文化展示中心暨首家灌蛋形象店，大力開展灌蛋制作技藝及門店經(jīng)營管理培訓(xùn)，持之以恒地做好順昌灌蛋品牌建設(shè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)逐步形成產(chǎn)業(yè)鏈。同時，鼓勵、扶持更多年輕群體創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)從業(yè)群體年輕化并走出順昌。

蛋滿灌（廈門）餐飲管理有限公司總經(jīng)理 范天安說道：“我們已經(jīng)在廈門從事灌蛋餐飲十多年了，目前有十多家店，得到廣大消費者的認(rèn)可。為了擴(kuò)大順昌灌蛋影響力，打響順昌灌蛋品牌，我們受順昌縣委、縣政府邀請，返鄉(xiāng)回來助力灌蛋品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的運營。”

順昌縣文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展指揮部灌蛋專班 吳建橋說道：“我們期待通過這個窗口，讓更多人學(xué)習(xí)灌蛋制作技藝及門店管理經(jīng)驗，將順昌灌蛋這個品牌打響，成為一項富民興縣的產(chǎn)業(yè)。?”（供稿單位：順昌縣融媒體中心 作者：吳藝紅）