我土生土長于武夷山南麓的一個小村莊——角亭村。若要問角亭最出名的是什么，我想，那一定是八角亭龍須茶了。隨著武夷巖茶名聲大噪，喜愛武夷茶的人越來越多，八角亭龍須茶也因它獨(dú)特的工藝躋身于武夷茶第三大類，并申報(bào)了武夷山市非遺傳承技藝。不少人就是因?yàn)榘私峭堩毑璨胖澜峭ご宓摹?/p>

角亭村是武夷山市武夷街道的一個行政村，位于武夷山國家旅游度假區(qū)北部，東與下梅古民居接壤，西與武夷山三姑度假區(qū)交界，距市區(qū)8公里，有6.4平方公里在度假區(qū)范圍內(nèi)。

角亭村之前叫八角亭，在古代是一個驛站。主要是使者傳遞文書或情報(bào)，食宿、換馬的亭子。此亭亭頂呈八角，故而根據(jù)其形狀命名為八角亭。由于地理位置平坦，加之邊上有條清澈的梅溪小支流。非常適合村民集中居住。由于八角亭歷史上的繁華，所以邊上自然有不少古建筑，漸漸成了一個村落，我們常常習(xí)慣稱之為“舊角亭”。2013年前后，由于新農(nóng)村建設(shè)，需拆舊建新，舊村現(xiàn)已片瓦無存了。

說到八角亭，不得不說的就是顯善廟。顯善廟曾是角亭建筑面積最大的廟，每年都有廟會，特別熱鬧。但20世紀(jì)60年代顯善廟被破壞了，現(xiàn)在的顯善廟是20世紀(jì)80年代新建的。龍須茶和顯善廟關(guān)系密切。網(wǎng)上所說八角亭龍須茶是顯善廟里的和尚炒制，尼姑捆綁的。這樣的說辭我不認(rèn)同。因?yàn)轱@善廟基本是我們村民拜拜神、閑談、聚集的場所，所以廟里沒有和尚，也沒有尼姑。八角亭龍須茶一直是顯善廟的供茶，有些年份做茶季時一些虔誠的老者就會自發(fā)地去顯善廟綁龍須茶，供廟里平時消耗。

八角亭龍須茶的歷史可追溯到清朝康熙年間。崇安縣令(今武夷山市)陸廷燦對武夷茶產(chǎn)地及品種在《續(xù)茶經(jīng)》中載述:“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶……洲茶名色有蓮子心、白毫、紫毫、龍須、鳳尾……等類。摘初發(fā)之芽一旗未展者，謂之蓮子心。連枝二寸。剪下烘焙者，謂之鳳尾龍須?！爆F(xiàn)在當(dāng)?shù)卮迕褚灿忻磕旯扔旰笾亮⑾那?，采摘新梢長達(dá)10至13厘米的一芽三、四葉為原料制作龍須茶的習(xí)慣。據(jù)此記載，清初不但已有龍須茶名稱，而且還有采制方法的介紹，由此推斷，龍須茶至遲在明末清初就有生產(chǎn)，距今至少有三百多年歷史。

《八角亭龍須茶的制法》里記載，在20世紀(jì)60年代中期龍須茶停產(chǎn)，原因是：定價低，不足成本，茶廠不愿生產(chǎn)。但據(jù)我所知那時候角亭村并沒有個體的茶廠，茶葉價格跟角亭村民也無關(guān)系。我覺得龍須茶停產(chǎn)另有原因，主要原因還是舊顯善廟在20世紀(jì)60年代中期被破壞了，龍須茶失去了制作的場所。直到1998年，時任村長的蔣文勝先生，提出來要發(fā)揚(yáng)八角亭龍須茶的傳承，讓龍須茶重新進(jìn)入人們的視野。這之后，才陸續(xù)擴(kuò)大八角亭龍須茶的生產(chǎn)，目前有幾家個體茶廠自產(chǎn)自銷，顯善廟里也沒有參與龍須茶的生產(chǎn)和售賣了。