武夷巖茶獨(dú)具巖韻，“臻山川精英秀氣所鐘”。茶界素有“水為茶之父，器為茶之母”的說(shuō)法，可見除了茶葉本身之外，茶器對(duì)茶湯和品飲的效果影響極大。“茶”“器”相宜，方能相得益彰。茶器材質(zhì)不同對(duì)武夷巖茶會(huì)有什么影響？且聽武夷山市茶葉專家人才庫(kù)（茶文化藝術(shù)型）專家顧問(wèn)邵長(zhǎng)泉怎么說(shuō)。

紫砂壺是工夫茶的要器，但不是巖茶的最佳道具，這是紫砂自身的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和燒制工藝決定的。透氣性和吸水性是紫砂的特性，因此具有較強(qiáng)的吸附力；這恰恰是巖茶所忌諱的，因?yàn)樽仙暗目紫赌芪交驓埩魩r茶的氣息；如果一個(gè)壺先后泡多種茶，極有可能造成串味，不利于捕捉微妙的巖韻。即便用一個(gè)壺專泡一個(gè)品種的茶，依然會(huì)串味，因?yàn)閹r茶每一水的香和水都變幻莫測(cè)，不利于體悟。此外，紫砂壺的造型也不便評(píng)估容量，投茶量、注水量都不好掌握。再者，紫砂壺也不便于巖茶特殊的單邊式、旋轉(zhuǎn)式注水，不利控制水對(duì)茶的浸潤(rùn)度。此外，其獨(dú)特的器型也不便于刮沫和聞香。

清香型的巖茶尤其不宜用紫砂壺沖泡，因?yàn)閴厣w過(guò)于密封，使得茶葉氤氳太過(guò)，產(chǎn)生燜黃味。對(duì)于不以香氣見長(zhǎng)、耐得住浸泡的陳茶，特別是老茶，適合用紫砂壺演繹，更容易表達(dá)時(shí)間的味道。如果不考慮串味的因素，用紫砂壺做公道杯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樽仙皦孛芊庑暂^好，既可以保溫，又可以攏香，尤其適合冬日品茗。

紫砂壺雖然不是表達(dá)巖韻的最佳載體，但巖茶卻是紫砂壺最佳的“嫁衣”，以巖茶養(yǎng)壺容易見效果。由于巖茶的濃度較高，果膠質(zhì)、單糖、多酚類物質(zhì)、茶紅素、兒茶素等內(nèi)含物豐富，容易被紫砂壺的孔隙所吸附，形成高光的亮度、包漿。

白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯三件套是巖韻最理想的器具，盡量選用高溫（≥1280℃)燒制的白瓷。同樣是瓷器的燒制工藝之故，高溫使得瓷化程度高，在五行上，高溫瓷器的屬性接近金，其密實(shí)度非常高，吸水性幾乎為0，因此也沒有吸附性；無(wú)論泡過(guò)什么茶只要用開水沖涮一道便恢復(fù)到原樣，不黏著任何異味，能十分準(zhǔn)確傳達(dá)巖韻的特質(zhì)，以“空杯”的心態(tài)為下一泡茶服務(wù)。