順昌縣仁壽鎮(zhèn)：傳授“仁壽灌蛋”非遺技藝
2024-06-04 17:25:43 來(lái)源: 閩北日?qǐng)?bào) 作者：黃杰敏
“仁壽灌蛋”是順昌縣仁壽鎮(zhèn)的一道地方特色小吃，至今已有三百多年的歷史。它的做法就是在鴨蛋里灌上當(dāng)?shù)厣截浐拓i肉制成的肉餡，是當(dāng)?shù)毓?jié)慶宴客的必備菜肴，形似金元寶，外白內(nèi)黃，人們也稱它為“銀包金”，寓意財(cái)源廣進(jìn)，團(tuán)團(tuán)圓圓，2010年被列入南平市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
近年來(lái)，順昌縣仁壽鎮(zhèn)把“仁壽灌蛋”非遺技藝打造成帶動(dòng)農(nóng)民增收的項(xiàng)目，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多人就業(yè)、增收。 （黃杰敏 攝）
[責(zé)任編輯：楊希希]
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