大武夷新聞網(wǎng)訊 6月27日上午，順昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、文化體育和旅游局、海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)，在順昌縣博物館聯(lián)合開(kāi)展順昌高山烏龍茶制作技藝成果展示活動(dòng)。順昌縣高山烏龍茶制作技藝代表性傳承人及高山烏龍茶品牌代表等5家茶企參展?；顒?dòng)展示了大圣皈萊、善湖春、郭巖山、大富云頂、青山戀等順昌高山烏龍茶，并對(duì)每款茶葉進(jìn)行品鑒。順昌高山烏龍茶制作技藝代表性傳承人葛桂亮、歐鐘發(fā)還對(duì)順昌高山烏龍茶制作技藝進(jìn)行講解。

古話說(shuō)：高山云霧出好茶。順昌屬福建西北山地丘陵區(qū)，境內(nèi)山脈源于武夷山系杉嶺支脈，境內(nèi)山巒起伏連綿，縱橫交錯(cuò)，河流錯(cuò)綜其間，形成復(fù)雜的地形地貌。郭巖山、寶山等海拔均在八百米以上，山清水秀、層巒疊嶂、霧深雨大，空氣濕度非常高，這樣環(huán)境下產(chǎn)出的高山茶，外形翠綠，茶湯味道甘醇，并耐沖泡。順昌高山烏龍茶制作技藝包括采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序，制作技藝工序繁多，復(fù)雜精細(xì)，主要包括采摘、初制和精制三個(gè)部分。2023年10月，順昌高山烏龍茶制作技藝入選南平市第十批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。2024年4月，葛桂亮、歐鐘發(fā)、張良清等3人入選順昌縣第七批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——順昌高山烏龍茶制作技藝代表性傳承人。這是順昌縣首批順昌高山烏龍茶制作技藝傳承人，他們將順昌高山烏龍茶制作技藝的發(fā)展和傳承作為自己的一份事業(yè)進(jìn)行打理，為順昌茶文化發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。（供稿單位：順昌縣融媒體中心 作者：徐華山 雷夢(mèng)斯）