大武夷新聞網(wǎng)訊 隨著中秋佳節(jié)的臨近，月餅也迎來了銷售的旺季，各式各樣的月餅讓人目不暇接，但是在邵武，還是很多市民喜歡手工制作的月餅，因為味香情濃的月餅里有兒時記憶中的味道。

走進邵武市東關(guān)一家傳統(tǒng)手工月餅制作工坊，一股濃濃的月餅香味撲面而來，工人師傅們正忙碌著制作月餅，從拌餡、和面到包餅、壓制、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。一塊塊做出來的月餅金黃油光，散發(fā)著誘人的香氣，令人垂涎欲滴。

“我們店在邵武有四十多年歷史了，都是采用傳統(tǒng)工藝，月餅都是看得到的餡料，真材實料，都是純手工制作的。餡料都是選最上等來制作的?！弊鞣焕习宥琶粞嗾f道。

手工月餅雖然沒有華麗的包裝，但就是這種最樸素、不花俏，卻味香情濃的感覺，滿足了不少人的懷舊情結(jié)。采訪中，記者看到前來作坊里購買月餅的顧客絡(luò)繹不絕，當中不僅有本地的，也有不少外地的群眾慕名而來，看中的就是純手工老牌子、老口味。

作坊老板杜敏燕介紹，今年他們店推出了鮮肉月餅、花生芝麻餅、腌菜餅等月餅系列。同時針對血糖高的、糖尿病的顧客，他們還推出咸餅。每天銷售量可以到3000-5000個左右。

手工月餅不僅留住了老式月餅的原汁原味，還帶有傳統(tǒng)的民俗記憶，讓我們感受到傳統(tǒng)節(jié)日所蘊含的歷史文化魅力。作坊老板表示，她們會把手工月餅好好傳承下去，留住鄉(xiāng)土美食記憶。（供稿單位：邵武市融媒體中心 作者：何水樹）