為慶祝中華人民共和國成立75周年，豐富群眾精神文化生活，傳承非遺美食制作技藝，9月24日，元坑鎮(zhèn)新時代文明實踐所、元坑鎮(zhèn)文化旅游工作站聯(lián)合舉辦“非遺迎國慶 巧手來灌蛋”活動，活動吸引了鎮(zhèn)區(qū)群眾及中小學生觀摩學習。

灌蛋老師們展示技藝。（徐華山 攝）

活動現(xiàn)場，參賽選手們輕輕將鴨蛋打入碗中，他們手拿筷子，尋著蛋眼小心刺破，將調制好的餡料一點一點塞入蛋眼中，隨后，把灌好的蛋放入湯鍋中。不一會兒，一個個外白內黃、晶瑩剔透、圓潤飽滿的灌蛋漂浮在湯水之上。現(xiàn)場氣氛熱烈，觀眾們贊嘆連連?，F(xiàn)場還邀請了觀眾進行品嘗，煮好的灌蛋外皮滑嫩，內餡香濃，蛋黃與肉菇山鮮味道交融讓大家贊不絕口。

孩子們與老師一起學習灌蛋的制作技藝。（徐華山 攝）

元坑中心小學學生廖欣怡表示，今天有幸能夠體驗了順昌灌蛋的制作技藝，領略到了家鄉(xiāng)本土文化的魅力，為家鄉(xiāng)有順昌灌蛋這道市級非遺美食而感到驕傲。

本次活動充分展示和宣傳了順昌縣地方特色美食，不僅為群眾提供了展示技能、切磋技藝的舞臺，還推動了順昌美食文化的保護、傳承和發(fā)揚。（供稿：順昌縣融媒體中心 作者：徐華山 周丹）