“哇，這夫妻倆！”

“榮獲個(gè)人一等獎(jiǎng)的選手，是武夷山妙極茶業(yè)有限公司的周明帥。”9月27日，在福建省茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽頒獎(jiǎng)儀式上，當(dāng)主持人說(shuō)出這句話后，臺(tái)下傳出一聲贊嘆。

前一分鐘結(jié)束的個(gè)人二等獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)，兩名獲獎(jiǎng)選手其中一名是武夷山妙極茶業(yè)有限公司的朱懋媛。

周明帥和朱懋媛是一對(duì)“90后”夫妻。夫妻倆從全省九地市的51名制茶高手中，分別獲得第一名和第二名，書(shū)寫(xiě)了一段茶界佳話。

因茶結(jié)緣，共綻芳華。武夷山的茶，見(jiàn)證著他們的愛(ài)情，長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

因茶相遇的奇妙邂逅

說(shuō)起兩人相識(shí)，武夷山茶宛如一位紅娘，將他們緊緊牽在一起。

出生于1995年的朱懋媛，來(lái)自廣西玉林。2014年，她以接近本科一批的分?jǐn)?shù)考取武夷學(xué)院。

“因?yàn)槲湟膶W(xué)院在武夷山，我對(duì)武夷山、對(duì)武夷山的茶，向往已久了?！敝祉抡f(shuō)。

武夷山茶農(nóng)之間交流頻繁，茶企、茶店也以開(kāi)放的姿態(tài)，歡迎四方茶葉愛(ài)好者免費(fèi)品鑒。

從大學(xué)一年級(jí)開(kāi)始，但凡有空，朱懋媛就會(huì)約上同學(xué)一起走茶山進(jìn)茶企。

“大概是2016年吧，一次偶然的機(jī)會(huì)，我去周明帥家喝茶。他給我的第一印象就是大方。泡給我們喝的都是正巖茶?！敝祉滦χ貞浾f(shuō)。

周明帥是武夷山赤石人，他也笑著回答：“來(lái)家里喝茶，肯定是奔著好茶來(lái)的，而且，我又不是沒(méi)有正巖茶?！?/p>

2010年，畢業(yè)于建陽(yáng)一所中專(zhuān)學(xué)校的周明帥，回到武夷山，跟著父親學(xué)習(xí)做武夷巖茶。

“2016年那會(huì)兒，我剛開(kāi)始獨(dú)自上手做茶，正是特別需要學(xué)習(xí)和交流的時(shí)候?！敝苊鲙浾f(shuō)，“有一個(gè)志同道合的女生，愿意和自己一起喝茶、做茶，是一件很幸福的事。”

“我們都愛(ài)喝茶，也喜歡研究茶?！闭蛉绱?，他們常約著一起爬茶山和做茶，感受大自然的饋贈(zèng)。在那一片片郁郁蔥蔥的茶園里，他們探究每種茶葉獨(dú)有的特征以及每處茶園在坡度、厚度等小條件上的不同。

武夷茶以其獨(dú)特的巖骨花香，訴說(shuō)著武夷山的靈秀與傳奇?！捌鸪?，在他做手工茶時(shí)，我會(huì)去幫忙打下手。”朱懋媛說(shuō)。

到了2019年，周明帥和朱懋媛步入婚禮殿堂。自此，夫妻二人對(duì)武夷茶加工制作、茶園管理以及銷(xiāo)售都有了一定程度的理解。但兩人的追求遠(yuǎn)不止于此。

為了進(jìn)一步系統(tǒng)學(xué)習(xí)，他們千方百計(jì)地尋找學(xué)習(xí)途徑，精讀茶書(shū)。2023年11月，周明帥考取了武夷學(xué)院茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，繼續(xù)學(xué)習(xí)。今年，朱懋媛正在備考武夷學(xué)院茶學(xué)專(zhuān)業(yè)。

攜手做茶的奮斗征程

在妙極茶業(yè)有限公司里喝茶，氛圍寧?kù)o而祥和。

在做武夷茶的過(guò)程中，夫妻倆偶爾會(huì)產(chǎn)生爭(zhēng)論?！拔以谧霾钑r(shí)會(huì)更傾向于讓茶葉走水更透一些，而他則偏向于走水厚重的風(fēng)格?！?/p>

“我們對(duì)一泡茶會(huì)有不同的看法?！敝苊鲙浾f(shuō)。然而，這些爭(zhēng)論并非矛盾，而是他們?cè)从趯?duì)茶的熱愛(ài)與尊重，對(duì)茶的深入探索。

為了提升自己的制茶技藝，周明帥不愿放過(guò)任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，谷雨節(jié)前，早生茶已經(jīng)開(kāi)采，在自家茶廠還沒(méi)動(dòng)工前，他的身影已經(jīng)在各個(gè)茶場(chǎng)之間穿梭了，那時(shí)的他一天奔波于兩、三個(gè)茶場(chǎng)，幫忙制茶，跟隨師父?jìng)兺ㄏ_(dá)旦地學(xué)習(xí)。

有時(shí)，在清閑無(wú)事的一天，他能約上兩、三場(chǎng)茶會(huì)，專(zhuān)心聽(tīng)眾人談?wù)摳骺畈璧膬?yōu)點(diǎn)與不足。等回到家中，他便會(huì)對(duì)這一天所品鑒的茶的品質(zhì)和問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，最后再反饋到制茶的環(huán)節(jié)當(dāng)中。

“在做武夷巖茶這條路上，我走了不少?gòu)澛罚宦房目呐雠?，交了很多學(xué)費(fèi)。好在是自家的原料，不然可能早就堅(jiān)持不下去了?！敝苊鲙浿毖?，在旁人看來(lái)，好的原料并未做出好茶，實(shí)在可惜。

這兩年來(lái)，朱懋媛迷上了手工制茶。

“那是一件很酷的事情，特別是搖青、炒青時(shí)。”這兩年的春茶制茶季，她選擇了一些數(shù)量不多、適合手工制作的茶青?！翱辞嘧銮?，知道這個(gè)原則，如果沒(méi)有無(wú)數(shù)次的實(shí)踐積累，是做不出好茶的?！彼f(shuō)。

看天做青、看青做青，是武夷巖茶的秘訣。不同的天氣、不同的品種、不同的數(shù)量，都需要根據(jù)實(shí)際調(diào)整做茶手法。

為了備戰(zhàn)這次職業(yè)技能競(jìng)賽，夫妻二人準(zhǔn)備了足足三個(gè)月，還在茶葉鮮葉不同老嫩程度以及不同天氣條件下模擬練習(xí)，做了好幾次茶。

“我的毛茶得分還算比較高的?！敝苊鲙浾f(shuō)，“比賽當(dāng)天天氣不好。別人在搖青了，我還在走水。因?yàn)槌榈降氖怯晁啵叩猛敢稽c(diǎn)，才不會(huì)悶?！?/p>

朱懋媛在比賽中展現(xiàn)出的細(xì)膩與專(zhuān)注，讓人印象深刻?！拔以诒荣愔谐楹灥降墓の辉诮锹?，那里沒(méi)有窗戶，空氣不通風(fēng)。如果將茶青白天放進(jìn)去，那就全毀了，所以我基本晚上才進(jìn)去?！?/p>

如何將武夷茶做得更好？這是這對(duì)年輕夫妻不斷去思索去實(shí)踐的問(wèn)題。

事茶不止，學(xué)習(xí)不止。 “我們希望通過(guò)自己的努力，讓更多的人了解和喜愛(ài)武夷山的茶葉?！?/p>