如果把它看作是一種經(jīng)濟(jì)作物，它正不斷地增加著地方和茶農(nóng)們的收入；如果把它看作一種健康時(shí)尚的飲料，它正悄然地改變著人們生活的方式和理念；如果把它看作是一種文化現(xiàn)象，它已深深融入這座城市的血脈和性格當(dāng)中。

——大型系列紀(jì)錄片《武夷茶文化》

一葉武夷茶，半部世界史。

武夷茶文化內(nèi)涵豐富、底蘊(yùn)深厚， 古往今來，茶人筆耕不輟，所著茶書典籍浩如煙海。但對(duì)武夷茶愛好者而言，找到一本完美的讀物并不容易。專業(yè)書籍艱深晦澀，野史小說缺乏真實(shí)性，哪里有專業(yè)、權(quán)威又不失可讀性的普及類讀物？

今天給大家推薦的這本《武夷山水一壺茶——武夷茶文化知識(shí)通覽》，堪稱武夷茶文化的“百科全書”。它既講正統(tǒng)歷史，也講趣聞?shì)W事，甚至還有藝術(shù)文化、自然地理，斟酌古今、縱橫中外，而且全書圖文并茂，文字曉暢，融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性于一體，將每一個(gè)話題做到極致，深具人文美學(xué)價(jià)值，帶你解讀歷史背后的秘聞?wù)嫦?，體味歷史人物的悲歡成敗。

還原鮮活歷史，兼具深度和廣度

穿越五千年的時(shí)光隧道，承載著深厚意蘊(yùn)和哲思精神的武夷茶文化，猶如璀璨明珠，熠熠生輝于華夏文明的長(zhǎng)河中。

全書分九章三十六節(jié)，囊括歷史文化、生態(tài)環(huán)境、制茶技藝、沖泡品鑒、非遺文化、品牌價(jià)值、風(fēng)雅茶韻、健康價(jià)值、茶人精神等方面，從社會(huì)、文化、經(jīng)濟(jì)、人物等多角度對(duì)每一個(gè)歷史階段進(jìn)行“宏觀+微觀”的立體式探討，全景式展示了武夷茶的多元維度。

武夷山產(chǎn)茶的歷史傳頌于漢，見載于唐，興盛于宋，貢御于元，改炒綠于明，創(chuàng)烏龍茶、紅茶于清。獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境孕育出武夷巖茶氣質(zhì)卓絕的“巖骨花香”，飽經(jīng)風(fēng)霜的古茶樹見證著古閩越先民的生活智慧和辛勤勞作，對(duì)武夷茶的記載和美譽(yù)不斷散落在史書長(zhǎng)卷中，留下了“唯有武夷雨前最勝”的精彩，以及不少動(dòng)人傳說和文學(xué)經(jīng)典。

武夷茶不僅是日常飲品，更是承載了武夷山哲學(xué)思想、禮儀習(xí)俗、藝術(shù)審美與生活方式的獨(dú)特載體，由此衍生出了精湛的制作技藝、精彩的茶事活動(dòng)和豐厚的非遺文化。茶與儒釋道結(jié)合，并憑借優(yōu)雅的飲茶風(fēng)尚，以及充滿藝術(shù)感的飲茶禮節(jié)風(fēng)靡全世界，最終形成了與東方文化相映成趣的“茶文化”。

豐富的武夷茶文化在深厚的歷史底蘊(yùn)里厚積薄發(fā)，讓武夷茶成為中國茶的“代言人”，改變了世界的味道，在古代中國與俄國之間洞開了一條連接武夷茶源地與世界的商貿(mào)通道，開辟了一段跨越歷史與文化的傳奇之路。

民國期間連年戰(zhàn)爭(zhēng)，地處內(nèi)地山區(qū)的武夷山躲過戰(zhàn)火，成為有志之士復(fù)興茶業(yè)的全國性重要基地。強(qiáng)大的茶葉專家團(tuán)隊(duì)云集武夷山，造就出一部波瀾壯闊的茶業(yè)史。

《武夷山水一壺茶——武夷茶文化知識(shí)通覽》這本書，就是那把開啟時(shí)空之門的鑰匙，引領(lǐng)我們輕輕揭開歷史的帷幔，走進(jìn)茶香四溢的古代世界。

開卷品茗，自得書中樂趣。有時(shí)仿佛置身街巷間喧鬧的茶館，看文人雅士圍爐煮茶、談詩論道，通過細(xì)膩的研磨、精心的注水、巧妙的擊拂，將茶湯調(diào)制得如乳似霧；有時(shí)又隨隱士在山林間搭建茶室，與清風(fēng)明月為伴，輕輕攪動(dòng)茶筅，只留下茶與人的對(duì)話；抑或伴著駝鈴聲聲，從武夷山下梅村出發(fā)，沿著萬里茶道一路北上，在古老的東方與浪漫的西方之間隨意切換場(chǎng)景……

“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，這片葉香遠(yuǎn)益清

在武夷山，茶葉還是衡量文化與經(jīng)濟(jì)的尺度。這條線索，潛藏在武夷茶發(fā)展的脈絡(luò)中。

2021年3月，習(xí)近平總書記在福建考察時(shí)，曾到武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)”。

“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，為這片“葉”注入了高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代偉力。以旅興茶，正成為撬動(dòng)武夷茶業(yè)振興的新支點(diǎn)。

有人來武夷山，為賞“雙世遺”風(fēng)光；有人來武夷山，純?yōu)樘讲琛?/p>

看過《武夷山水一壺茶——武夷茶文化知識(shí)通覽》，你就會(huì)知道該去哪里感受武夷浪漫，茶韻風(fēng)韻——

在武夷山諸多摩崖石刻中，翻閱凝固在崖壁上的史書，尋找武夷茶事興盛的印記；

每年驚蟄，奔赴武夷御茶園，只為那場(chǎng)為感恩上蒼、祈盼豐收而辦的喊山祭茶儀式；

斗茶賽是武夷山每年都會(huì)舉辦的盛事，想“淘”一泡好茶，各種茶事活動(dòng)就得跑勤些；

看一場(chǎng)大型實(shí)景演出《印象大紅袍》，一睹十八道“武夷茶藝”的風(fēng)采，再親嘗巧用武夷茗茶之色、香、味、形，料理本地所產(chǎn)生態(tài)食材烹制而成的武夷茶宴和武夷茶膳，都是一場(chǎng)滌蕩身心妙曼之旅不可或缺的元素。

而以茶文化帶動(dòng)研學(xué)、養(yǎng)生、非遺文化體驗(yàn)，武夷山在茶旅互動(dòng)方面始終走在全國前沿。

他們推出了茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶保健旅游、茶事修學(xué)游等茶文化旅游線路，打磨出大紅袍溯源之旅、燕子窠生態(tài)茶園之旅、萬里茶道起點(diǎn)尋訪之旅、“巖骨花香”漫游道打卡之旅、武夷紅茶揭秘之旅、武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)徒步之旅、吳三地老樅探尋之旅等8條茶旅融合線路。

值得一提的是，一條以“住茶宿、吃茶膳、行茶徑、品茶趣、探茶鄉(xiāng)、泡茶湯、賞茶戲、習(xí)非遺、學(xué)茶舞”為內(nèi)容的“茶鄉(xiāng)療愈九式”主題旅游線路，在2023年還曾獲評(píng)“十條最美茶鄉(xiāng)之旅推薦線路”。

這杯茶，是瑣碎日常的溫暖飲品、競(jìng)速時(shí)代的精神慰藉，更是武夷山贈(zèng)予世界的誠意；

這本書，既可作為武夷山旅游行業(yè)或茶業(yè)從業(yè)人員對(duì)外宣講武夷茶文化的指導(dǎo)讀本，也是喜愛武夷茶的茶友們了解武夷茶文化的“一本通”。

帶你接觸茶，喜歡上喝茶，再由此產(chǎn)生興趣，去了解武夷茶及茶文化，亦是編者編撰此書的初衷。

花謝花開，清茶自香。隨我翻開這本“茶字典”，走進(jìn)武夷茶的大觀世界，了解她的前世今生吧！