閩北日報訊（柯聰 曹歆雨 張文萱）砍蔗、去葉、捆綁、搬運……眼下正值甘蔗收獲季節(jié)，近日，筆者走進(jìn)浦城縣蓮塘鎮(zhèn)山橋村谷滿山橋紅糖觀光加工廠，熱氣騰騰的熬糖車間，再現(xiàn)著傳承許久的古法工藝，經(jīng)驗老到的師傅們把控著每一道火候，讓甘蔗汁在鍋中翻滾、濃縮，最終凝練成色澤紅亮、口感醇厚的紅糖，隨后銷往全國各地。

今年，山橋村的甘蔗種植規(guī)模達(dá)80余畝，按畝產(chǎn)700公斤紅糖預(yù)計，總產(chǎn)量近6萬公斤?！拔覀兇宓募t糖產(chǎn)業(yè)，如今可是‘甜頭’滿滿。”谷滿山橋紅糖觀光加工廠負(fù)責(zé)人葉麗聰介紹，還有不少游客慕名而來，在甘蔗田里親身體驗砍甘蔗的農(nóng)事之樂，到加工廠圍觀古法紅糖的熬制全程，感受甜蜜在鍋中翻滾、凝結(jié)的奇妙歷程。在該廠展銷區(qū)，各類特色紅糖產(chǎn)品琳瑯滿目，普通紅糖每公斤售價約24元，近6萬公斤的紅糖，將為山橋村注入可觀的經(jīng)濟(jì)活力，釀就鄉(xiāng)村振興的“甜蜜事業(yè)”。

山橋紅糖歷史悠久。近年來，該村通過黨支部領(lǐng)辦合作社、村集體建設(shè)紅糖加工廠等方式，從田間地頭到加工車間，構(gòu)建起完整產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷探索將紅糖產(chǎn)業(yè)朝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。

2022年，浦城縣山橋紅糖農(nóng)民專業(yè)合作社成功取得“古法紅糖”食品生產(chǎn)加工小作坊證，村民們可將甘蔗運到谷滿山橋紅糖觀光加工廠按照統(tǒng)一規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加工、包裝，共同使用“山橋紅糖”品牌進(jìn)行銷售。村民不再單打獨斗，借紅糖鼓起了腰包，村集體也因產(chǎn)業(yè)壯大而增收，實現(xiàn)雙贏。

“南平市委六屆八次全會提出，加快打造科技助力鄉(xiāng)村振興的樣板。我們下一步計劃在產(chǎn)品多元化方面下功夫，研發(fā)紅糖衍生的文創(chuàng)食品，如融入紅糖元素的特色糕點和飲品，滿足不同消費者的口味偏好，以此拓寬紅糖市場?！贝甯刹拷榻B，下一步，他們還將深挖紅糖文化內(nèi)涵，拓展觀光旅游項目。同時，利用電商直播等手段，邀請網(wǎng)紅達(dá)人走進(jìn)山橋，線上推介紅糖產(chǎn)品與鄉(xiāng)村風(fēng)光，讓山橋紅糖的甜蜜味道飄向遠(yuǎn)方。