雨水時(shí)節(jié)，一片綠色的茶園中，櫻花樹(shù)點(diǎn)綴其間，浪漫氣息彌漫，吸引了眾多游客前來(lái)打卡。

細(xì)看一畦畦的茶樹(shù)旁，還沒(méi)開(kāi)花的油菜，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。近日，走進(jìn)武夷山市仙茗巖茶廠?！懊磕甑亩?，茶園就變成了熱門(mén)景點(diǎn)。不僅提升了品牌知名度，還讓不少游客轉(zhuǎn)化為了買(mǎi)茶人。”茗巖茶廠負(fù)責(zé)人黃壽生說(shuō)。

武夷山市現(xiàn)有茶園面積14.8萬(wàn)畝、涉茶人員12萬(wàn)名，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值增長(zhǎng)8%，稅收2.28億元，稅收超千萬(wàn)元的茶企突破6家；獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)、全國(guó)綠色食品（茶葉）原料基地，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選中國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單……一系列成績(jī)的背后是信心。

這樣的信心，源自對(duì)“三茶”統(tǒng)籌重要指示的深入貫徹落實(shí)，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。

近年來(lái)，武夷山市圍繞做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，走出一條因地制宜的綠色發(fā)展之路。

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展  “六個(gè)一”建設(shè)生態(tài)茶園

一場(chǎng)春雨過(guò)后，即便茶樹(shù)新芽還未冒尖，但綠意依然盎然。

每一份綠意，都是用心種下的希望。

“茶園進(jìn)行生態(tài)化管理之后，耐旱性會(huì)更強(qiáng)，茶的香氣滋味感會(huì)更好，總的來(lái)說(shuō)，就是茶葉品質(zhì)會(huì)更高。”武夷山天工茶葉有限公司總經(jīng)理黃和磊對(duì)今年的茶葉充滿信心。

他的信心，來(lái)自制茶技藝的傳承，來(lái)自近年來(lái)武夷山對(duì)生態(tài)茶園建設(shè)的推進(jìn)。

黃和磊所在的曹墩村，是一個(gè)典型的茶村，制茶歷史悠久。數(shù)百年來(lái)，曹墩村家家戶(hù)戶(hù)制茶。如今，曹墩人在制茶工藝上繼承傳統(tǒng)、創(chuàng)新，讓古老的茶村重新煥發(fā)著勃勃生機(jī)。按黃家茶葉傳承譜系，黃和磊是第九代傳人。自幼與茶為伴的他，16歲起便開(kāi)始學(xué)習(xí)種茶、制茶。

“水更甜，品質(zhì)更好，茶葉就更好賣(mài)了?！秉S和磊也是生態(tài)茶園種植的受益者。他家的茶園進(jìn)行生態(tài)管控施有機(jī)肥后，茶葉品質(zhì)一年比一年好。

立足生態(tài)資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，曹墩村堅(jiān)持打好生態(tài)牌，抓好生態(tài)茶園建設(shè)。根據(jù)曹墩村的“制茶”特色，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提供了精準(zhǔn)的幫扶和支持。僅2023年，該中心為曹墩村爭(zhēng)取了生態(tài)有機(jī)肥182.6噸的項(xiàng)目扶持，并配置安裝了145盞“殺蟲(chóng)燈”。

“生態(tài)茶園產(chǎn)量較之前相比有明顯提高，畝產(chǎn)生態(tài)茶青可達(dá)600斤；茶葉制優(yōu)率也明顯提升，現(xiàn)在每生產(chǎn)1000斤的成品生態(tài)茶，優(yōu)質(zhì)茶達(dá)到500多斤，比普通茶園增加了100斤左右。”此前曾為曹墩村下派書(shū)記的楊鄭偉說(shuō)。

近年來(lái)，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心著力推廣福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所張艷璇博士“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”生物防治技術(shù)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋院士綠色防控綜合技術(shù)，幫助越來(lái)越多的茶園形成“頭戴帽、腳穿鞋、中間扎腰帶”的生態(tài)環(huán)境，保障茶園生物多樣性。

“我們會(huì)在茶場(chǎng)套種大豆和油菜，大豆的生物固氮效果可以增加土壤內(nèi)的氮肥含量，油菜可以為土壤補(bǔ)充磷和鉀，同時(shí)保持環(huán)境的濕度，這樣的方式可以讓我們的茶樹(shù)生長(zhǎng)得更好?！蔽湟纳绞胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師徐斌介紹說(shuō)，“我們用‘六個(gè)一’方法來(lái)建設(shè)生態(tài)茶園，包括茶園路網(wǎng)建設(shè)的‘一條路’、提升茶園生態(tài)的‘一行樹(shù)’、套種綠肥的‘一片草’、物理防治病蟲(chóng)害的‘一盞燈’、以蟲(chóng)治蟲(chóng)的‘一頭蟲(chóng)’和有機(jī)肥替代化肥的‘一把肥’?！?/p>

截至日前，武夷山累計(jì)建成綠色生態(tài)茶園13.26萬(wàn)畝。

茶科技賦能  讓“一片葉”更香

近日，一則消息引發(fā)了全球茶愛(ài)好者與行業(yè)的關(guān)注。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（簡(jiǎn)稱(chēng)FDA）重新定義了其國(guó)內(nèi)健康食品的標(biāo)準(zhǔn)，并將茶正式定義為“健康食品”，該規(guī)定自2025年2月25日起生效。

其實(shí)，我們老祖宗早就對(duì)茶是健康食品做出了定論，喝茶有益健康在很多古代文獻(xiàn)中都有記載。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，并稱(chēng)“荼為飲有益思、少臥、輕身、明目”，這是茶藥用價(jià)值的早期記錄。

唐代中藥學(xué)家陳藏器所著《本草拾遺》中提出，“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥”的觀點(diǎn)，認(rèn)為茶能“去人脂”“破熱氣，除瘴氣”“明目”。

在《本草綱目》中，李時(shí)珍認(rèn)為，“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，最能降火，火為百病，火降則上清矣”，還稱(chēng)茶能“使人神思爽”，能“解油膩、牛羊之毒”。

而在武夷山，2022年曾發(fā)布《武夷巖茶的品質(zhì)化學(xué)與健康養(yǎng)生功能白皮書(shū)》，科學(xué)系統(tǒng)地闡述了武夷巖茶的成分，揭示了武夷巖茶降脂減肥、降血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的生物活性及其作用機(jī)理，為提升武夷山茶的品牌知名度提供了科技支撐。

近年來(lái)，武夷山市積極采取多項(xiàng)有力舉措，全面推進(jìn)茶科技發(fā)展，助力茶產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新臺(tái)階。

落實(shí)科特派制度是關(guān)鍵一環(huán)。2024年，武夷山市茶專(zhuān)業(yè)科技特派員人數(shù)達(dá) 83人，另有9個(gè)團(tuán)隊(duì)科特派，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈科技服務(wù)的全覆蓋，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技支撐。

在綠色生態(tài)茶園建設(shè)方面，武夷山市完成了茶園土壤檢測(cè)工作，按照南平市“三茶”辦要求，全面完成了全市綠色生態(tài)茶園的摸底和“體檢”，并建立了管理臺(tái)賬。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行《武夷山市茶園控肥控藥十條措施》，大力推廣“有機(jī)肥+綠色防控、綜合防控、生物防控”等綠色生態(tài)茶園技術(shù)模式。

創(chuàng)建綠色食品基地也取得了重要進(jìn)展。武夷山市首批在武夷、星村、興田等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的41個(gè)村選定3萬(wàn)畝茶園作為試點(diǎn)。值得一提的是，武夷山市已于去年11月被納入全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地（建設(shè)期）名錄，為茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

此外，“1+N”茶樹(shù)種質(zhì)資源圃建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。中國(guó)武夷山茶樹(shù)種質(zhì)資源小武夷種圃已收集336個(gè)品種，崩埂片引進(jìn)28份茶樹(shù)種質(zhì)，預(yù)計(jì)年底種植面積達(dá)200畝，還將新引進(jìn)60份茶樹(shù)種質(zhì)。同時(shí)，對(duì)武夷山原有立牌保護(hù)的11個(gè)種圃進(jìn)行跟蹤管理，并與經(jīng)營(yíng)方簽訂保護(hù)協(xié)議，形成了“1＋N”保護(hù)模式，有力保護(hù)了茶樹(shù)種質(zhì)資源。

未來(lái)，武夷山市將繼續(xù)深化茶科技領(lǐng)域的各項(xiàng)工作，進(jìn)一步提升茶產(chǎn)業(yè)的科技含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，煥發(fā)出新的活力。