初夏的武夷山，云霧繚繞，溪水潺潺。丹霞碧水間一塊塊蔥郁的茶園內(nèi)，茶農(nóng)們背著竹簍，指尖輕輕掐下鮮嫩的葉芽。山道上，挑茶的工人穿梭往來，將新鮮茶葉及時(shí)送往加工坊。

好山好水出好茶。武夷山是世界文化與自然雙遺產(chǎn)地，中國(guó)首批國(guó)家公園體制實(shí)踐地，也是世界紅茶與烏龍茶的發(fā)源地。千百年來，一片葉子在這里歷經(jīng)“巖骨花香”自然的淬煉，經(jīng)過制茶技師傳統(tǒng)而獨(dú)特的制作工藝，化作杯中琥珀色的清香，成為香飄萬里的鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè)。

武夷山茶的制作工藝歷史悠久。盡管現(xiàn)代機(jī)械逐步替代手工制作的部分工序，但武夷山傳統(tǒng)手工制茶技藝仍在當(dāng)?shù)匮永m(xù)傳承。從萎凋時(shí)對(duì)陽光與時(shí)間的精準(zhǔn)把握，到搖青時(shí)茶葉與茶篩間的跳躍接觸，再經(jīng)過殺青時(shí)火焰與茶葉的熱烈碰撞，翻動(dòng)揉捻間處處蘊(yùn)藏著武夷山人對(duì)茶的深刻理解和無盡智慧，讓武夷山的茶在時(shí)間和技藝的雕琢下，散發(fā)出日久彌新的醇厚與悠香。

2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2022年更是作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”重要組成部分入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。近年來，武夷山依托國(guó)家公園優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和持之以恒的生態(tài)保護(hù)，加大生態(tài)茶園改造力度，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，打造茶文化旅游項(xiàng)目，協(xié)同推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合發(fā)展，讓這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代不斷煥發(fā)出新活力。

武夷山水一壺茶是自然與人的交融，是“天時(shí)地利人和”的中國(guó)智慧，更是武夷山人對(duì)美好生活的向往與傳承。（新華社福州5月20日電）