大武夷新聞網(wǎng)訊 春意盎然，閩北竹鄉(xiāng)松溪縣溪東鄉(xiāng)西洋村迎來了一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。山上，筍農(nóng)們穿梭竹林搶收春筍；山下，加工廠內(nèi)機(jī)器轟鳴，一罐罐清水筍罐頭從這里走向全國市場。依托竹筍產(chǎn)業(yè)，西洋村正以“山上+山下”聯(lián)動的模式，鋪就一條特色致富路。

清晨，西洋村的竹林籠罩在薄霧中，山上處處可見工人忙碌采摘竹筍的身影。這片廣袤的山林是大自然賜予西洋村的“寶藏”，漫山遍野的竹林郁郁蔥蔥，鮮嫩的竹筍迫不及待地破土而出，仿佛在熱烈地宣告春天的到來。

此時(shí)，鄉(xiāng)里的科技特派員也早早來到了山林間，給予農(nóng)戶專業(yè)的指導(dǎo)。松溪講習(xí)班成員、科技特派員張朝雄一邊仔細(xì)查看竹筍的生長情況，一邊耐心地向農(nóng)戶講解挖筍技巧：“大家注意啊，挖筍的時(shí)候不能盲目下手，要先觀察竹筍的長勢，選擇那些莖部粗壯、筍尖飽滿的竹筍采摘。而且挖的時(shí)候，工具要順著竹筍的根部傾斜插入，這樣既能完整地挖出竹筍，又不會傷害到周邊的竹子和其他筍芽?！?/p>

西洋村盛產(chǎn)的“白肉筍”以色白質(zhì)嫩、殼薄味甜著稱，每年三月份，春筍進(jìn)入豐產(chǎn)期，吸引周邊加工企業(yè)爭相收購。過去，村民需自行運(yùn)筍到市場售賣，價(jià)格波動大且耗時(shí)費(fèi)力。如今，通過“村黨組織+合作社+企業(yè)”模式，合作社統(tǒng)一收購鮮筍，直接對接加工廠，既保障了銷路，又提高了收購價(jià)。

當(dāng)山上的竹筍帶著泥土的芬芳被源源不斷地運(yùn)送到山下，位于西洋村的加工廠瞬間熱鬧起來。走進(jìn)加工廠，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備整齊排列，有序運(yùn)轉(zhuǎn)。新鮮采摘的竹筍被送進(jìn)清洗區(qū)，工人們仔細(xì)地將竹筍表面的泥土和雜質(zhì)沖洗干凈，讓它們煥然一新。蒸煮區(qū)內(nèi)，熱氣騰騰，竹筍經(jīng)過高溫蒸煮，釋放出濃郁的清香。蒸煮后的竹筍不僅口感更佳，還能延長保存期限。隨后，這些處理好的竹筍被迅速裝入罐頭，密封、殺菌等一系列工序緊密銜接，一氣呵成。每一個(gè)環(huán)節(jié)都由工作人員嚴(yán)格把控，確保每一桶清水筍罐頭都能保持最佳的品質(zhì)和口感。

“我們每天的春筍收購量大概50噸，生產(chǎn)清水筍罐頭1000多桶，等到高峰期能達(dá)到2000多桶，全國各地都有客源，中小等級的筍就出口日本，今年產(chǎn)值預(yù)計(jì)有700萬元。”松溪縣西洋果蔬專業(yè)合作社生產(chǎn)經(jīng)理鄧宗龍介紹道。

近年來，溪東鄉(xiāng)大力發(fā)展筍制品精深加工，全鄉(xiāng)9家加工企業(yè)預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量達(dá)4800多噸，產(chǎn)值超4000萬元。工廠不僅吸納本地600多名村民就業(yè)，還帶動周邊農(nóng)戶參與種植、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，形成“種植—加工—銷售”一體化產(chǎn)業(yè)鏈。

從山間竹林到現(xiàn)代化車間，西洋村以竹筍為媒，將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。通過合作社聯(lián)動、科技賦能和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，昔日的“土疙瘩”變成村民口袋里的“金疙瘩”，書寫出鄉(xiāng)村振興的生動篇章。（供稿單位：松溪縣融媒體中心 作者：周燕蘭 王德鋒）