大武夷新聞網(wǎng)訊 五月的風(fēng)掠過松溪縣花橋鄉(xiāng)源尾村的竹林，泛起層層翠綠的波浪。清晨天光微亮，村民們背著竹簍、握著鋤頭，踩著沾著晨露的青石板路，向著漫山遍野的竹林進發(fā)，拉開了挖筍的序幕……

苦筍，作為花橋鄉(xiāng)的特色農(nóng)作物之一，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受當(dāng)?shù)厝撕瓦h方食客的喜愛。這里的苦筍不僅徑大肉厚，剝?nèi)プ睾稚墓S殼，內(nèi)里的筍肉泛著瑩潤的白，咬上一口，鮮脆的口感中裹挾著微苦回甘，讓它成為餐桌上的健康佳肴。

清炒苦筍這道看似樸素的家常菜，卻承載著幾代人的鄉(xiāng)愁記憶。走進村民的廚房，只見她們將剛挖回的苦筍迅速洗凈，菜刀上下翻飛，筍肉被切成均勻的薄片?！斑诶病彪S著蒜片入鍋爆香，濃郁的香氣瞬間彌漫整個廚房。緊接著，鮮筍入鍋，在高溫的翻炒下，筍片色澤愈發(fā)清亮，撒上一把翠綠的蔥花、少許食鹽，不過幾分鐘，一盤熱氣騰騰的清炒苦筍便端上餐桌。油亮的筍片入口脆嫩，微苦的滋味在舌尖散開，又化作絲絲清甜，讓人欲罷不能。

“我們家從小就吃苦筍，每年春天，孩子們放學(xué)回家，總要先扒拉兩口這道菜才肯好好吃飯?！痹次泊鍒w地自然村的楊有花一邊翻炒著鍋中的苦筍，一邊笑著回憶?！翱粗@些破土而出的苦筍，就覺得日子有奔頭，這是春天給咱農(nóng)民最好的禮物。”

花橋鄉(xiāng)氣候濕潤、紅色土壤分布廣泛，土壤肥沃，為苦筍提供得天獨厚的生長環(huán)境。近年來，乘著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，花橋鄉(xiāng)走出一條特色苦筍產(chǎn)業(yè)之路。鄉(xiāng)黨委政府立足本地資源優(yōu)勢，以“苦筍產(chǎn)業(yè)+”模式推動產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建出特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局。

“我們依托萬畝天然苦竹林資源，打造‘挖苦筍活動’，將傳統(tǒng)采筍技藝開發(fā)為沉浸式農(nóng)事體驗項目。同時，通過推介會等跨區(qū)域展銷活動，推動‘花橋苦筍’地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌溢價提升，構(gòu)建起‘土特產(chǎn)出山、都市客進山’的雙向振興通道?！被蜞l(xiāng)黨委書記伊宏鴻表示。

陽光暖暖地灑在花橋鄉(xiāng)，廚房里飄出的清炒苦筍香氣，與竹林間勞作的歡聲笑語交織，繪就了一幅生機勃勃的鄉(xiāng)村振興畫卷?；蚩喙S以微苦回甘的獨特韻味，滋養(yǎng)著一方水土，不斷在時代浪潮中迸發(fā)新的活力。（供稿單位：松溪縣融媒體中心 作者：夏貴萍 王德鋒）