大武夷新聞網(wǎng)訊 日前，“第二屆中國鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)大會”在廈門國際會展中心舉辦，在松溪縣鄉(xiāng)村振興促進會組織下，松溪縣華隆金鎖匙大酒店、映山紅農(nóng)莊、施家小院等三家企業(yè)共派出4名鄉(xiāng)廚赴廈門參加活動，助力展示閩菜新面貌、拓展閩菜新市場、激發(fā)企業(yè)新活力。

開幕式上，各地鄉(xiāng)廚見證“中鄉(xiāng)宴”平臺正式上線，該平臺聚焦鄉(xiāng)廚群體需求與產(chǎn)業(yè)痛點，開發(fā)“找鄉(xiāng)廚”模塊，整合鄉(xiāng)廚培訓資源，提供食品安全規(guī)范、地方特色菜研發(fā)等線上課程，構(gòu)建“鄉(xiāng)廚服務、食材對接、資源活化、文旅融合”四大核心功能體系，為鄉(xiāng)廚提供全周期支持，受到鄉(xiāng)廚們的一致好評。而在展區(qū)面積為10萬平方米的展覽中，近2000家食材企業(yè)集中展示年度爆款單品，大家在品鑒美食的同時，分享自己家鄉(xiāng)的特色菜品，交流對鄉(xiāng)宴菜品創(chuàng)新的思考，預測民間鄉(xiāng)宴文化發(fā)展趨勢，活動氛圍十分熱烈。

活動當天，來自映山紅農(nóng)莊的鄉(xiāng)廚王孝柱獲得“2025年度中國鄉(xiāng)宴優(yōu)秀鄉(xiāng)廚”稱號。他表示，鄉(xiāng)廚是鄉(xiāng)村文化的傳承者，是鄉(xiāng)村振興的參與者，他將帶著大會上學到的經(jīng)驗、鏈接到的資源，進一步創(chuàng)新映山紅農(nóng)莊東方紅、盼春風等系列特色鄉(xiāng)宴菜品，讓家鄉(xiāng)的味道走得更遠。

下一步，松溪縣鄉(xiāng)村振興促進會將持續(xù)搭建合作交流平臺，推動鄉(xiāng)宴在標準化、品牌化、綠色化、數(shù)字化的道路上邁出更堅實的步伐，推動鄉(xiāng)宴文化傳播交流，助力鄉(xiāng)宴成為展現(xiàn)中國鄉(xiāng)村風貌、促進鄉(xiāng)村全面振興的重要力量。（供稿單位：松溪縣融媒體中心 作者：吳海林 葉林愛）