大武夷新聞網(wǎng)訊  一條路，改變一座鎮(zhèn)的命運；一顆蛋，承載鄉(xiāng)村振興的夢想。在沙南高速即將通車之際，順昌縣仁壽鎮(zhèn)立足非遺灌蛋這一核心資源，探索出“交通賦能+文化鑄魂+產(chǎn)業(yè)富民”的鄉(xiāng)村振興新路徑。如今，這場恰逢高速通車倒計時的美食嘉年華，正成為仁壽鎮(zhèn)從“過路地”向“目的地”轉(zhuǎn)型的重要實踐，為承接高速紅利、激活文旅潛力打下堅實基礎(chǔ)。

11月29日，順昌縣仁壽鎮(zhèn)灌蛋主題公園內(nèi)熱鬧有序，“灌蛋之鄉(xiāng)?非遺小鎮(zhèn)”2025年中國?仁壽美食嘉年華正式啟幕。非遺美食香氣四溢，游客駐足體驗、踴躍參與，現(xiàn)場升騰著濃郁的煙火氣。曾經(jīng)的仁壽鎮(zhèn)，因交通閉塞淪為大武夷文化旅游圈“過路地”，農(nóng)特產(chǎn)品出山物流成本偏高，旅游發(fā)展長期受交通制約；而沙南高速的即將貫通，將讓仁壽至武夷山核心景區(qū)車程從1.5小時壓縮至40分鐘，深度嵌入“半小時交通圈”，直接對接武夷山每年千萬級游客市場，為這座小鎮(zhèn)帶來全新發(fā)展機(jī)遇。

南平市非遺順昌灌蛋傳承人張振健說：“我作為非遺技藝傳承人，在傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)?，F(xiàn)在，游客不僅能在現(xiàn)場品嘗，還能把我們的‘灌蛋’帶走?！?/p>

正是這份對“守正創(chuàng)新”的堅持，讓灌蛋從餐桌家常菜蛻變?yōu)橛慰捅貛О槭侄Y——既激活了鄉(xiāng)土文化DNA，也讓“土特產(chǎn)”走出了產(chǎn)業(yè)融合的新路子。目前，仁壽灌蛋30%的訂單來自沙南高速沿線城市，已提前顯現(xiàn)“高速未通、客源先至”的效應(yīng)；為應(yīng)對高速開通后可能激增的游客需求，仁壽鎮(zhèn)已提前建成月產(chǎn)30萬枚的灌蛋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，覆蓋食材篩選、手工灌制到包裝全流程，為承接后續(xù)市場增量做好準(zhǔn)備。

美食集市上，60元/攤位的低門檻政策，讓農(nóng)戶無需高額投入即可參與，各類農(nóng)特產(chǎn)品借著盛會打開銷路、積累口碑，為后續(xù)承接高速客流做好了準(zhǔn)備。

擺攤商戶吳惠平說道：“我原來在福州開店賣艾粿包，一天能賣100多個，現(xiàn)在在仁壽攤位售賣，一天差不多能賣300多個，扣除各種成本，一天大概能賺600多元?！?/p>

個體的積極參與背后，是產(chǎn)業(yè)生態(tài)的持續(xù)完善。此次美食嘉年華期間，由仁壽鎮(zhèn)政府與仁壽村共同出資，總投資160萬元的非遺美食夜市坊同步開業(yè)，木質(zhì)店鋪古色古香，集中展示灌蛋、薯包等本土風(fēng)味，采用“政府引導(dǎo)+村民參與”模式培育文旅新業(yè)態(tài)；嘉年華期間推出的498元/桌灌蛋美食宴預(yù)訂火爆，夜市坊以穩(wěn)定的客流和經(jīng)營支持，初步形成“活動引爆+常態(tài)運營+線上延伸”的完整閉環(huán)。

順昌縣仁壽鎮(zhèn)非遺美食夜市坊商戶謝富久說：“我之前在廣州開店。現(xiàn)在家鄉(xiāng)高速即將開通，當(dāng)?shù)卣€免租扶持我們試經(jīng)營，讓我對在家鄉(xiāng)經(jīng)營傳統(tǒng)小吃十分有信心?！?/p>

從單個商戶的興旺到整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開行業(yè)層面的精準(zhǔn)定位。面對大武夷文化旅游圈的發(fā)展機(jī)遇，當(dāng)?shù)厣虝鲃幼鳛?，在差異化競爭、業(yè)態(tài)協(xié)同上持續(xù)發(fā)力，推動“一時流量”轉(zhuǎn)化為“長久留量”。

順昌縣仁壽商會會長吳理文說道：“要留住游客，關(guān)鍵得有差異化硬產(chǎn)品和完整的產(chǎn)業(yè)鏈。我們一方面通過美食比拼，篩選出灌蛋、薯包等核心特色產(chǎn)品，做精品質(zhì)；另一方面也加強(qiáng)非遺體驗，讓游客親手做灌蛋，形成‘美食+體驗+服務(wù)’的鏈條，讓我們的產(chǎn)品更有獨特性和吸引力。”

截至美食嘉年華落幕，仁壽鎮(zhèn)累計接待游客超1.2萬人次，集市商戶單場最高營收突破8000元，灌蛋產(chǎn)業(yè)的帶動效應(yīng)持續(xù)釋放，為本地村民提供了家門口的就業(yè)機(jī)會。這些實打?qū)嵉氖找?，既來自短期活動的流量加持，更源于“灌?夜市+文旅”長效運營體系的支撐——而這一切，正是鎮(zhèn)政府以“資源變資產(chǎn)、文化變產(chǎn)業(yè)”思路破解交通閉塞困境、承接高速紅利的具體實踐，讓“產(chǎn)業(yè)富民”從口號落到了商戶增收、村民就業(yè)的實際成效上。

順昌縣仁壽鎮(zhèn)黨委書記楊生友說：“我們要緊緊圍繞“灌蛋之鄉(xiāng)?非遺小鎮(zhèn)”的發(fā)展定位，以沙南高速建成通車為契機(jī)，通過持續(xù)舉辦仁壽美食嘉年華、開展美食大比拼、建設(shè)非遺美食夜市坊等形式，積極主動融入大武夷文化旅游圈，推動仁壽美食出圈出彩，不斷擴(kuò)大仁壽美食的影響力和知名度，著力打造仁壽非遺美食不夜城和武夷新區(qū)的美食后花園。”（供稿單位：順昌縣融媒體中心  作者：宗治明 朱城鋮 饒浩宇 詹祺琦）