大武夷新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，全力做好第十七屆省運(yùn)會(huì)及第十一屆老健會(huì)順昌賽區(qū)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，5月18日，順昌縣召開(kāi)省運(yùn)會(huì)食品安全保障工作培訓(xùn)，市場(chǎng)監(jiān)管一線執(zhí)法人員、定點(diǎn)接待酒店餐飲主管人員等30余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)圍繞餐飲服務(wù)食品安全保障要求和食物中毒事故的應(yīng)急處置展開(kāi)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)食品安全保障工作的18個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)、省運(yùn)會(huì)食材安全把關(guān)要求、食品安全事故應(yīng)急處置流程。

會(huì)后，順昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員還深入省運(yùn)會(huì)定點(diǎn)接待酒店開(kāi)展全面監(jiān)督檢查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員一方面對(duì)食品原料供應(yīng)商的食品質(zhì)量安全、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度落實(shí)等情況進(jìn)行了認(rèn)真查看；另一方面針對(duì)定點(diǎn)接待酒店供餐基本情況、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品加工操作、食品留樣制度、應(yīng)急處置等衛(wèi)生保障情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。用最嚴(yán)的監(jiān)管，最實(shí)的服務(wù)，全力保證第十七屆省運(yùn)會(huì)順昌賽區(qū)食品安全。（徐華山 蔣廣彥 何奕雯）