在2025年“考亭祈?！被顒由希藗冊诳纪杭傻钋?，拜文公祈福運。 （張行健 攝）

編者按

在南平這片朱子理學孕育與傳承的沃土上，我們迎來了朱子學與全球文明對話大會。朱子有言：“禮可固人肌膚筋骨”“禮者，天理之節(jié)文，人事之儀則也”……朱子學，不僅存在于典籍里，也凝結(jié)于一項項鮮活可感的非遺禮儀之中。它們穿越時空，至今仍活躍在閩北的城鄉(xiāng)之間，成為連接古今、溝通中外的文化橋梁。

本版聚焦七項與朱子禮儀有關的非遺項目。它們共同勾勒出朱子文化如何在閩北生根發(fā)芽。從莊重典雅的朱子祭典，到以宴載道的朱子家宴；從貫穿人生節(jié)點的朱子家禮，到維系鄉(xiāng)土秩序的朱子鄉(xiāng)飲酒禮……它們雖形式有別，卻共同體現(xiàn)了朱子思想中“禮”的精神內(nèi)核：對天地的敬畏、對先賢的追慕、對師長的尊敬、對家族的維系、對鄉(xiāng)土的深情……這些非遺項目，不僅是珍貴的文化記憶，更是活在當下的文明載體。它們在潛移默化中塑造著地方的道德風貌與文化氣質(zhì)。

在全球文明對話的今天，重新品味這些扎根于民間的朱子禮儀，更能理解它們所蘊含的深厚的民族性與獨特的人文性。守護并傳承這些寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是我們與全球文明對話的底氣所在。

朱子祭典（南平）

朱子祭祀典禮是朱子后裔與廣大民眾對先賢朱熹的祭奠儀式。

朱子祭祀典禮始于南宋寶慶三年（1227），最初由朱熹季子朱在與朱熹長孫朱鑒在建寧府建安紫霞州（今建甌）修建徽國公朱文公祠，并且舉行典禮以祭祀朱子。后來，歷朝統(tǒng)治者出于治國安邦的需要，將其提升為國家行為。明景泰六年（1455），明代宗親授建安朱子九世嫡孫朱梃為翰林院世襲五經(jīng)博士，在建安城建博士府，并于次年由禮部頒文，令各地建朱子祠崇祀，享春秋兩祭。

如今的朱子祭典沿用古制，于每年朱子誕辰（秋季）或清明（春季）舉行，主要分啟始、就位、致敬禮、致祭禮、致祭文五個部分?！爸熳蛹漓氲涠Y”是“尊師重教”傳統(tǒng)的重要標志，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化“道統(tǒng)”與現(xiàn)實結(jié)合融匯的重要體現(xiàn)，對于傳承弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要的導向意義。

2017年，朱子祭祀典禮被列入福建省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄。

朱子家宴

南宋理學家朱熹一生注重禮儀、熱情好客。朱熹在五夫鎮(zhèn)生活近50年，秉持“茶取養(yǎng)生，衣取蔽體，食取充饑，居止取足以障風雨”的理念，常以當?shù)厥巢木呐胫撇穗日写腿?。其后人將朱熹?jīng)常飲用、本人記錄以及《崇安縣新志》《朱熹傳》《朱子大傳》等典籍和五夫當?shù)乜诙鄠鞯氖称凡穗扔涗浾?，形成了一套系統(tǒng)菜譜，被稱為“朱子家宴”。

宴席中的筍、姜、乳餅、文公菜、蔥湯麥飯、五夫田螺煲、曲米春（朱子家酒）等菜品與飲品，其食材均就地取材于五夫，部分甚至源于朱熹家旁野地所生、田地所長或其親手栽種。經(jīng)過數(shù)百年的完善，“朱子家宴”融入了借代、引申、寓意等諸多文化元素，形成了能夠在家常、便宴、宴會等多種場合運用的禮儀和各式菜肴。這一傳統(tǒng)不僅傳承了朱熹的儒雅風范與治家精神，也成為中華飲食文化中一道獨具人文底蘊的風景。

2017年，朱子家宴被列入福建省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

朱子家禮（成年禮、拜師禮、婚禮）

2024年，我市在考亭書院舉行朱子敬師禮活動。（吳大灼 攝）

七夕佳節(jié)，武夷山舉辦非遺民俗活動，在武夷宮進行朱子婚禮儀式展演。（張筱惜 攝）

2023年，“閩臺佳偶 山盟海誓”朱子婚禮在武夷山舉辦。 （林李冰 攝）

朱子家禮包括朱子成年禮、拜師禮、婚禮，由朱熹整理并作為規(guī)范，收錄于其重要禮學著作《家禮》之中。

成年禮分為冠禮與笄禮，是一個人脫離幼稚，長大成人，獲得社會認可的標志；拜師禮，承載著對學問與師者的崇高敬意；而婚禮的議婚程序，則鮮明體現(xiàn)了重人品家教、輕錢財門第的價值取向。這些禮制共同構(gòu)成了傳統(tǒng)社會生活中兼具人文關懷與教化功能的禮儀體系。

2019年，朱子家禮被列入福建省第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

朱子鄉(xiāng)飲酒禮

朱子鄉(xiāng)飲酒禮起源于閩北，在南宋、元、明、清四朝逐步發(fā)展成熟，影響廣泛，遠及東南亞。

朱子鄉(xiāng)飲酒禮以尊老敬賢為主題，涵蓋迎賓致意、請賓上臺、主獻于賓、賓酢于主、揚觶酬賓等十個環(huán)節(jié)。儀式過程簡便而莊重，氛圍祥和，兼具教化鄉(xiāng)民、優(yōu)化民風的社會功能與突出的觀賞性。因此，在當今的傳統(tǒng)節(jié)日中恢復舉行朱子鄉(xiāng)飲酒禮，其現(xiàn)實意義歷久彌新。

2023年10月，朱子鄉(xiāng)飲酒禮被列入南平市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。

紫陽朱子家訓與家風

《紫陽朱子家訓》為朱熹于南宋中期編撰，是朱熹治家的重要原創(chuàng)經(jīng)典之一。其全文僅317字，字字珠璣，通過建安族譜的歷代傳承，讓朱氏家風代代相傳，形成了以仁、義、禮、智、信為核心的家庭準則?！蹲详栔熳蛹矣枴烦休d了儒學家教之風，追求內(nèi)修“德性”、外塑“良善”，是中華傳統(tǒng)文化的重要教育典籍，體現(xiàn)了中華家規(guī)家訓共同的特征，展示了中華民族優(yōu)秀的道德文明和深厚的文化底蘊。

2023年10月，紫陽朱子家訓與家風被列入南平市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。

政和文公宴

政和縣在每年朱子祭祀典禮結(jié)束后，均有設宴款待嘉賓的傳統(tǒng)。宴席所用菜肴，皆為當?shù)孛耖g為紀念朱子而創(chuàng)制的特色美食，經(jīng)年累月，最終形成了獨具特色的政和文公宴。

政和文公宴以“朱子孝道文化”為主題，取材自朱子生平、重要事跡與成就，并結(jié)合其與政和的歷史淵源，薈萃本地特產(chǎn)精華，精心烹制十六道菜品。它通過美食形式，生動詳實地講述朱子故事，不僅深化和提升了政和的美食文化內(nèi)涵，而且為朱子文化的交流與傳播架設了重要橋梁。

2023年10月，政和文公宴被列入南平市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。

朱子孝茶禮

朱子孝茶禮活動上，朱子后裔向族中長輩奉茶。 （高群 攝）

朱子孝茶禮是流傳于光澤縣止馬鎮(zhèn)島石村潯江組朱熹后裔中的一種民間習俗，該習俗保留至今。在每年重陽節(jié)前后，朱熹后裔相聚于潯江朱氏宗祠內(nèi)，通過奉茶儀式傳承尊老敬賢的傳統(tǒng)美德與優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

朱子孝茶禮融合了“茶禮”與“孝道”，其主要流程包括：緬懷朱子、誦讀《朱子家訓》、制作茶湯、行孝茶禮。

2024年，朱子孝茶禮被列入光澤縣第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。（林水鑫 整理）