11月15日，第四屆“延平好茶”評比獎勵活動在閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉感官審評室順利舉行，作為第十七屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會“緣聚武夷·茶和天下”系列配套活動之一，本次活動由區(qū)海峽茶業(yè)交流協(xié)會組織，是延平區(qū)積極響應(yīng)“全域辦茶博”理念、推動“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要實(shí)踐，進(jìn)一步豐富了茶博會期間的區(qū)域聯(lián)動內(nèi)容。

本次評選共收到華茂、高村、延茗堂等10多家本地茶企選送的40多份茶樣，涵蓋水仙、肉桂、大紅袍三類主要品類。評審現(xiàn)場嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評方法》執(zhí)行，由5位省市級的資深茶葉專家組成評審組，采用專業(yè)烏龍茶審評器具，通過暗碼審評方式，確保評選過程的公正性與專業(yè)性。

據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級高級農(nóng)藝師、省級科技特派員楊家建介紹，本次評審將選送茶葉按品種分為3組，從外形與內(nèi)質(zhì)兩大維度進(jìn)行綜合評判，一共進(jìn)行4輪審評，每輪茶樣均經(jīng)3次沖泡，時間嚴(yán)格控制在2分鐘、3分鐘和5分鐘，以充分釋放茶葉特征，最大限度減少誤差。

閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝與茶文化專業(yè)主任、同時也是專家組成員的楊雙旭表示：“評審組會嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)的感官審評流程，通過規(guī)范化的沖泡與評分體系，確保每一款茶樣都能得到客觀、精準(zhǔn)的評價?！睋碛?6年從教經(jīng)驗(yàn)的他強(qiáng)調(diào)，專業(yè)評審不僅是對茶葉品質(zhì)的檢驗(yàn)，更是推動本地茶企提升工藝、增強(qiáng)區(qū)域品牌競爭力的重要途徑。

此次“延平好茶”評選作為延平區(qū)融入第十七屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會的重要配套活動，不僅展現(xiàn)了延平茶產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力，也為本地茶企搭建了交流互鑒的平臺。專家團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為得益于生態(tài)茶園的建設(shè)和加工技藝的升級，延平茶近幾年的品質(zhì)和口味都有了很大提升，并在評審結(jié)束后針對茶葉品質(zhì)中存在的問題提出改進(jìn)建議，助力茶企優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升“延平好茶”品牌影響力。

據(jù)悉，此次“延平好茶”共設(shè)置金獎3名、銀獎3名、優(yōu)質(zhì)獎9名，評選結(jié)果將在18日上午舉辦的“成功文化聚兩岸 延平茶韻承古今”品鑒茶會上正式揭曉。本次活動通過以評促建、以評促優(yōu)，進(jìn)一步推動了延平茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，為“全域辦茶博”注入了扎實(shí)的地方實(shí)踐內(nèi)容，也為延平區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。